Острая свинина

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда из свинины
Описание: В оригинале рецепт из книги Бориса Бурды "Вкусно". Описание у него там, прямо скажем, не для слабонервных. Я расскажу попроще. Но мясо по его рецепту получается, и правда, отменное! Для любителей острого, для любителей китайской кухни.
Ингредиенты для «Острая свинина»:

  • Свинина — 0,5 кг
  • Молоко — 1 стак.
  • Белок яичный — 1 шт
  • Крахмал — 0,5 стак.
  • Помидор (маринованные. Я взяла 2 помидора и соцветие цветной капусты) — 3 шт
  • Перец душистый (горошком) — 5 шт
  • Имбирь — 0,5 ч. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Уксус (винный) — 1 ст. л.
  • Соевый соус — 4 ст. л.
  • Перец красный жгучий — 0,5 ч. л.
  • Перец черный — 0,5 ч. л.
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Соль

Рецепт «Острая свинина»:

Острая свинина ингредиенты Продукты

Острая свинина ингредиенты Свинину нарезаем маленькими кусочками и вымачиваем в молоке около получаса.
Белок взбиваем, обваливаем мяско в белке, а затем в крахмале. Выкладываем его на раскаленную сковороду и жарим на сильном огне.
Предварительно на сковороде в масле прогреть черный перец горошком — для аромата.

Острая свинина ингредиенты Добавляем в мясо нарезанные лук и помидоры. Шкурку с помидорок нужно снять

Острая свинина ингредиенты Теперь добавляем в мясо стакан кипятка, перец, соевый соус, уксус, имбирь и в конце соль — по вкусу. Тушим всю эту красоту минут 20.

Острая свинина ингредиенты Ну и, подаем к столу! Очень вкусно и просто. А главное, быстро!
Угощайтесь! С рисом — самое то!!!

Ну, у Бурды перца было в пять раз больше. Мне кажется, это перебор. Мясо и так получилось остренькое. А любители острого могут добавить перчика, сколько душе угодно!
Приготовьте, мои дорогие! Не пожалеете!!!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *