Остропел из утки

Категория: Горячие блюда/Блюда из птицы/Горячие блюда из утки
Описание: Пикантное такое блюдо и ароматное, с кучей подливы. Свекрови очень понравилось )))
Ингредиенты для «Остропел из утки»:

  • Чеснок — 2 зуб.
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Соль — 1 ч. л.
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Мука пшеничная — 1 ст. л.
  • Вино красное сухое — 100 мл
  • Утка — 0,5 шт
  • Специи

Рецепт «Остропел из утки»:

Остропел из утки ингредиенты Вот такая у меня была уточка. Я ее разделала: шею и хребты на бульон, грудку про запас в морозилку, остальное на остропел

Остропел из утки ингредиенты Вот что у меня было вначале

Остропел из утки ингредиенты Утку на сухой сковороде на небольшом, даже наверно, маленьком огне оставляем жариться под крышкой.
Утка — птица очень жирная — не подгорит.

Остропел из утки ингредиенты Смешиваем вино, муку,

Остропел из утки ингредиенты Соль, специи,

Остропел из утки ингредиенты Нарезанный лук и чеснок через пресс.

Остропел из утки ингредиенты И получаем вот такую заправку.

Остропел из утки ингредиенты Добавляем ее к уже поджаренной и выпустившей жир уточке и тушим еще минут 40 на маленьком огне под крышкой, периодически помешивая (так как мука в заправке способствует подгоранию :-))

Остропел из утки ингредиенты В итоге получаем вот такую ароматную и пикантную уточку в соусе.

Приятного аппетита!

По оригинальному рецепту вместо вина используется вода, но я очень люблю сочетание вина с мясом… вернее, мяса с вином.
И таким образом можно приготовить любую птицу.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *