Острый кокосовый суп с нутом, рисом и карри

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Другие супы
Описание: Сегодня у нас на обед была знойная Африка. Непривычно-экзотично, но очень вкусно и сытно. Мдя… где-то жара, а у нас… Хорошая зима выдалась этой весной))) Готовим суп и согреваемся.
Ингредиенты для «Острый кокосовый суп с нутом, рисом и карри»:

  • Нут — 1 стак.
  • Рис (коричневый ) — 1/2 стак.
  • Перец болгарский (красный) — 1 шт
  • Перец чили — 1 шт
  • Молоко кокосовое — 400 мл
  • Карри — 1 ч. л.
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Помидор — 2 шт
  • Перец черный (молотый)
  • Чеснок — 4 зуб.
  • Соль

Рецепт «Острый кокосовый суп с нутом, рисом и карри»:

Острый кокосовый суп с нутом, рисом и карри ингредиенты Нут замочить на ночь в большом количестве воды. Утром промыть, снова залить водой из пропорции 2,5 части воды — 1 часть нута и поставить варить до готовности, примерно на час.

Острый кокосовый суп с нутом, рисом и карри ингредиенты Когда нут сварится, добавьте к нему рис, посолите воду и отварите рис до полуготовности.

Острый кокосовый суп с нутом, рисом и карри ингредиенты Мелко нарезанный лук спассеровать на сковороде вместе с мелко нарезанным чесноком, затем добавить нарезанные перцы — красный болгарский и чили. Подержать 3 минуты на среднем огне и добавить нарезанные помидоры, потомить все вместе еще 5 минут.

Острый кокосовый суп с нутом, рисом и карри ингредиенты В рецепте я использовала кокосовое молоко собственного приготовления. Вчера из кокосовой стружки приготовила постные конфеты и печенье, а молоко поставила в холодильник. За ночь сливки отстоялись и превратились в масло, пришлось разогревать в микро, чтобы можно было вылить молоко из бутылки. Советую готовить кокосовое молоко самостоятельно — получается дешевле и намного качественней покупного. Рецепт есть у меня, наберите в поиске на сайте — Кокосовое молоко.

Острый кокосовый суп с нутом, рисом и карри ингредиенты К овощной смеси влить кокосовое молоко, посолить, поперчить, добавить карри.

Острый кокосовый суп с нутом, рисом и карри ингредиенты Подержать на среднем огне еще 3 минуты.

Острый кокосовый суп с нутом, рисом и карри ингредиенты Проверьте количество воды в кастрюле, где отвариваются нут и рис — если ее слишком много, слейте большую часть или даже всю воду (это зависит от того, насколько густые супы вы любите) и влейте кокосовое молоко с тушеными овощами. Выровняйте на соль и варите суп до полной готовности риса, это примерно 10 минут.

При подаче посыпьте рубленой зеленью.
Теплой вам весны!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *