Острый суп по-деревенски

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Другие супы
Описание: Очень легкий в приготовлении и вкусный-вкусный острый томатный супчик. Рецепт из журнала "Добрые советы". И — дебют на "Поваренке".
Ингредиенты для «Острый суп по-деревенски»:

  • Помидор (7 шт. небольших) — 500 г
  • Лук репчатый (средний) — 1 шт
  • Перец чили (свежий, в зависимости от того, насколько острый суп хотим получить) — 2 — 3 шт
  • Чеснок — 4 зуб.
  • Картофель (6 шт. средних) — 500 г
  • Бульон — 2,5 — 3 л
  • Масло подсолнечное — 3 — 4 ст. л.
  • Петрушка
  • Сметана

Рецепт «Острый суп по-деревенски»:

Острый суп по-деревенски ингредиенты Помидоры надрезать крест-накрест, опустить на 1 минуту в кипящую воду.

Острый суп по-деревенски ингредиенты С помидоров снять кожицу, нарезать ломтиками, стараясь сохранить сок (удобно нарезать прямо над миской).

Острый суп по-деревенски ингредиенты Мелко режем лук.

Острый суп по-деревенски ингредиенты У нас маленькая дочка, и в любой момент ей может потребоваться внимание. Поэтому с перцем работаем в перчатках — очень удобно!

Острый суп по-деревенски ингредиенты Очищаем перец от хвостиков и семян и нарезаем мелким кубиком.

Острый суп по-деревенски ингредиенты Пришла помощница 🙂

Острый суп по-деревенски ингредиенты Лук и перец жарим на растительном масле 3 минуты.

Острый суп по-деревенски ингредиенты Добавляем в сковороду помидоры и тушим еще 10 минут.

Острый суп по-деревенски ингредиенты Измельчаем овощи блендером.

Острый суп по-деревенски ингредиенты Добавляем к овощам чеснок, пропущенный через пресс или мелко-мелко нарезанный.

Острый суп по-деревенски ингредиенты Картошку нарезать средними кубиками.

Острый суп по-деревенски ингредиенты Бульон довести до кипения, добавить картофель и варить 10 минут.
Добавить овощи, посолить по вкусу и варить еще 7 минут.

Подавать со сметаной и зеленью.

Можно такой суп сварить на воде и уже в готовый добавить отварные креветки — тоже очень вкусно.
Или на этапе обжарки овощей добавить болгарский перец — вариантов много, но получается одинаково хорошо

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *