Отбивные под сырно-сливочным соусом

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда из свинины
Описание: Когда-то это блюдо покорило меня скоростью приготовления! Но, конечно, не только этим… Мясо получается очень нежное и вкусное! Подавать можно с любыми овощами. Вместо свинины можно взять и телятину — тоже просто замечательно получается! Безусловно, если мясо полежит в соусе какое-то время, оно станет еще вкуснее и нежнее, но и поданное сразу, оно будет незабываемо вкусным!
Ингредиенты для «Отбивные под сырно-сливочным соусом»:

  • Свинина — 800 г
  • Масло оливковое — 20 мл
  • Масло сливочное — 20 г
  • Бульон — 150 мл
  • Вино белое сухое — 150 мл
  • Сливки — 120 мл
  • Сыр голубой — 120 г
  • Соль (по вкусу) — 1 г
  • Перец черный (свежемолотый, по вкусу) — 1 г

Рецепт «Отбивные под сырно-сливочным соусом»:

Отбивные под сырно-сливочным соусом ингредиенты Свиную вырезку вымыть, просушить бумажным полотенцем и нарезать пластинами толщиной 1 см, затем каждый кусочек отбить.

Отбивные под сырно-сливочным соусом ингредиенты Разогреть в большой сковороде оливковое и сливочное масло, и выложить ломтики мяса.

Отбивные под сырно-сливочным соусом ингредиенты Обжарить отбивные на сильном огне с обеих сторон до образования золотистой корочки.

Отбивные под сырно-сливочным соусом ингредиенты Подготовить тем временем сыр горгонзола — нарезать его кубиками… Можно использовать и другой вид голубого сыра.

Отбивные под сырно-сливочным соусом ингредиенты Обжаренное мясо переложить в глубокую тарелку и поддерживать в тепле.

Отбивные под сырно-сливочным соусом ингредиенты В сковороду, где жарилось мясо, влить бульон, вино, посолить, поперчить и дать соусу выкипеть примерно на 1/3.

Отбивные под сырно-сливочным соусом ингредиенты Влить в сковороду сливки, добавить сыр и дать ему немного разойтись в соусе…

Отбивные под сырно-сливочным соусом ингредиенты Выложить в соус отбивные и потомить всё вместе ещё 5–7 минут. Вот и всё! Блюдо готово!

Подавать можно с любым Вашим любимым гарниром!
Очень вкусно с картофельным пюре и овощами, приготовленными на пару! В обоих случаях, соус от мяса послужит прекрасным "аккомпаниментом"…



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *