Пад тай кунг сод

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Горячие блюда из морепродуктов
Описание: Пад тай кунг сод (креветки с рисовой лапшой).
Эх, Тайланд… одни воспоминания…. )))) Экзотическая страна с вечно улыбающимися людьми…. Страна, в которую тянет снова и снова… )))

Ингредиенты для «Пад тай кунг сод»:

  • Лапша (рисовая) — 300 г
  • Креветки — 250 г
  • Лук-порей (стебли) — 2-3 шт
  • Соевые проростки (маша) — 120 г
  • Чеснок — 3-4 зуб.
  • Перец чили (свежий, красный) — 1 шт
  • Перец красный жгучий (молотый) — 0,5-1 ч. л.
  • Тофу — 120 г
  • Яйцо куриное — 4 шт
  • Масло сливочное — 2 ст. л.
  • Масло оливковое — 2 ст. л.
  • Соус (рыбный) — 1/4 стак.
  • Арахис (жареный) — 2-3 ст. л.
  • Сок лимонный — 0,5 шт
  • Сахар коричневый — 1 ч. л.

Рецепт «Пад тай кунг сод»:

Пад тай кунг сод ингредиенты Всё готовится очень быстро, в течении каких-то 10 минут, поэтому нужно заранее приготовить все нужные ингредиенты.
Креветки очистить от панцирей, удалить кишечную вену.
Ростки сои помыть, обсушить.
Лук-порей вымыть, нарезать соломкой.
Чеснок и перец чили измельчить.
Тофу нарезать кубиками.
Яйца взбить.
Выжать в чашку сок половины лимона, добавить сахар, размешать.
Лапшу отварить согласно инструкции на упаковке.

В воке (или казане) разогреть сливочное и оливковое масло, можно и на растительном масле всё приготовить, но так мне кажется всё же вкуснее.
В разогретое масло добавить измельченные чеснок и перец чили, обжарить в течении 1-2 минут.

Пад тай кунг сод ингредиенты Туда же добавляем очищенные креветки, обжариваем 2-3 минуты.

Пад тай кунг сод ингредиенты Затем достаём шумовкой и убираем в отдельную посуду.

Пад тай кунг сод ингредиенты В вок вливаем тонкой струйкой яйца.

Пад тай кунг сод ингредиенты Жарим, помешивая лопаткой, 2-3 минуты, пока не свернутся яйца.

Пад тай кунг сод ингредиенты Выложить в вок рисовую лапшу, перемешать, добавить лимонный сок с сахаром, рыбный соус, молотый перец чили, немного соли, тщательно перемешать.

Пад тай кунг сод ингредиенты Всыпать ростки сои, креветки, лук-порей, сыр тофу, арахис. Перемешать и жарить ещё 3 минуты.

Пад тай кунг сод ингредиенты Подавать блюдо к столу горячим.
Хочу сразу сказать, что специи: перец чили, лимонный сок, сахар, рыбный соус — нужно регулировать под свой вкус. Для меня данные пропорции в рецепте оказались оптимальными.



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *