Палтус, запечённый с пореем и помидорами черри

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Горячие блюда из рыбы
Описание: Что может быть вкуснее и полезнее на ужин, чем сочная пикантная рыбка, запечённая с овощами?
Рецепт взят с сайта Юлии Высоцкой и называется "Рыба, запечённая по-итальянски", я лишь облагородила его любимым соевым соусом.
Для приготовления можете брать любую не костлявую белую морскую рыбу.

Ингредиенты для «Палтус, запечённый с пореем и помидорами черри»:

  • Соевый соус (ТМ Kikkoman) — 2 ст. л.
  • Палтус (один стейк) — 200 г
  • Помидоры черри — 100 г
  • Лук-порей — 100 г
  • Каперсы — 1 ст. л.
  • Сок лимонный — 1 ст. л.
  • Масло оливковое — 1 ст. л.
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Майоран (сухой) — 1/2 ч. л.
  • Перец белый — 1/4 ч. л.
  • Зелень

Рецепт «Палтус, запечённый с пореем и помидорами черри»:

Палтус, запечённый с пореем и помидорами черри ингредиенты Я делала порционную подачу. Все расчёты даны на одну порцию.
Берём стейк палтуса (или любой другой не костлявой белой морской рыбы).
Маринуем рыбу в соевом соусе Kikkoman с добавление сока лимона, белого перца и выдавленного чеснока. Отставляем на 10-15 минут пропитаться маринадом.

Палтус, запечённый с пореем и помидорами черри ингредиенты Берём удобную для запекания форму. Я использовала стальную тарелку с времён общепита СССР, ей больше 40 лет, в таких подавали "горячее" в ресторанах.
Смазываем форму оливковым маслом, кладём маринованный стейк и ставим в нагретую до 220 градусов духовку для запекания на 20 минут.

Палтус, запечённый с пореем и помидорами черри ингредиенты Пока стейк запекается, обжариваем на сковороде-гриль помидорки черри и лук порей порезанный наискосок кольцами по 0.7 см.

Палтус, запечённый с пореем и помидорами черри ингредиенты Через 10 минут после начала запекания достаём рыбу из духовки, очень быстро кладём рядом с рыбой обжаренные помидоры и лук, смазываем кисточкой оливковым маслом. Рыбу и овощи посыпаем майораном, кладём каперсы и отправляем назад в духовку ещё на 10 минут.

Палтус, запечённый с пореем и помидорами черри ингредиенты Подаём рыбу сразу горячей, украсив зеленью.
Приятного аппетита!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *