Паста с рыбным соусом

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов
Описание: Этот простой и быстрый в приготовлении рыбный соус к пасте "перекочевал" в наше семейное меню из детского рациона. Поэтому такой рецепт выручит занятых мам. Подавать можно с любыми типами макарон, но нам больше всего нравится с плоской пастой; тальятелле, феттучини, папарделле и т. п.
Ингредиенты для «Паста с рыбным соусом»:

  • Филе рыбное (треска и т.п.) — 300 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Сельдерей черешковый — 1 шт
  • Масло сливочное — 35 г
  • Масло оливковое — 2 ст. л.
  • Томаты в собственном соку — 200 г
  • Вино белое сухое — 50 мл
  • Сахар — 0.5 ч. л.
  • Соль (по вкусу) — 2 г
  • Перец черный (по вкусу) — 1 г
  • Паста (тальятелле, феттучини или другая паста по Вашему вкусу) — 300 г
  • Вода — 0.5 стак.
  • Петрушка (мелко рубленная) — 1 ст. л.

Рецепт «Паста с рыбным соусом»:

Паста с рыбным соусом ингредиенты Овощи вымыть, очистить и измельчить в блендере. Одновременно поставить на огонь закипать подсоленную воду для макарон.

Паста с рыбным соусом ингредиенты В сковороде разогреть сливочное масло с оливковым и обжарить измельченные овощи в течение 3-4 минут.

Паста с рыбным соусом ингредиенты Рыбное филе предварительно разморозить (можно использовать и свежую рыбу), и порвать (порезать) на кусочки.

Паста с рыбным соусом ингредиенты Выложить рыбу к овощам. Перемешать и позволить рыбе слегка обжариться, буквально минуты 3. При этом она не зажарится, но приобретет светлый матовый цвет… Влить белое сухое вино и дать ему испариться (по желанию, можно и не добавлять).

Паста с рыбным соусом ингредиенты Добавить мякоть томатов в собственном соку. Влить 0,5 стакана воды. Посолить, поперчить по вкусу и добавить 0.5 ч. л. сахара (это позволит слегка нейтрализовать кислоту от томатов). Накрыть сковороду крышкой и тушить соус около 15 минут на небольшом огне, пару раз перемешать.

Паста с рыбным соусом ингредиенты Тем временем отварить пасту согласно указаниям на упаковке. Готовые макароны слить.

Паста с рыбным соусом ингредиенты В готовый соус добавить зелень петрушки.

Паста с рыбным соусом ингредиенты Выложить отваренную пасту в рыбный соус и перемешать. Подавать сразу же!

Приятного аппетита!

Попробуйте, это очень вкусно!!!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *