Паштет из курицы с овощами и омлетными рулетиками

Категория: Горячие блюда/Блюда из птицы/Горячие блюда из курицы
Описание: Многие привыкли, что паштет — это то, что можно намазать на хлеб, но это не совсем так. Паштет может выглядеть и таким образом.
Готовится блюдо очень просто, а результат очень даже неплохой.

Ингредиенты для «Паштет из курицы с овощами и омлетными рулетиками»:

  • Филе куриное (грудка) — 600 г
  • Яйцо куриное — 4 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Фасоль (стручковая) — 100 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Батон (белый) — 2 ломт.
  • Сливки (10%) — 100 мл
  • Орех мускатный (немного)
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (молотый, по вкусу)
  • Сухари панировочные (немного)
  • Масло растительное (немного, для жарки и смазывания формы)

Рецепт «Паштет из курицы с овощами и омлетными рулетиками»:

Паштет из курицы с овощами и омлетными рулетиками ингредиенты Филе нарезаем тонкими ломтиками (размер совершенно не имеет значения, но чем тоньше, тем лучше). И далее нарезаем его очень мелко. Делать это легче, если филе немного подморозить, ну, и нож должен быть острый.

Паштет из курицы с овощами и омлетными рулетиками ингредиенты Далее уже нарезанное филе продолжаем измельчать ножом. Одним словом — делаем рубленый фарш. Я делаю так: собираю всё мясо в шар и начинаю рубить ножом, пока фарш не станет плоским. Потом ножом с двух сторон поднимаю наверх и опять рублю. Когда надо остановиться, Вы поймёте: масса станет похожа на фарш, а отдельных кусочков не будет видно.

Паштет из курицы с овощами и омлетными рулетиками ингредиенты У батона (лучше использовать вчерашний) отрезаем корочки. Нарезаем на кусочки или можно просто раскрошить руками. Заливаем сливками.

Паштет из курицы с овощами и омлетными рулетиками ингредиенты Фарш приправляем по вкусу: соль, перец и мускатный орех.

Паштет из курицы с овощами и омлетными рулетиками ингредиенты Добавляем 1 яйцо.

Паштет из курицы с овощами и омлетными рулетиками ингредиенты Делим фарш на две половины. В одну добавляем натёртую на мелкой тёрке морковь.

Паштет из курицы с овощами и омлетными рулетиками ингредиенты В другую часть — нарезанную мелко фасоль.

Паштет из курицы с овощами и омлетными рулетиками ингредиенты Из оставшихся яиц жарим омлетные «блинчики». Для этого разбиваем яйца по одному в миску, добавляем соль и перец — по вкусу, взбиваем вилкой и обжариваем с двух сторон на разогретой с маслом сковородке.

Паштет из курицы с овощами и омлетными рулетиками ингредиенты Для начинки рулетиков лук нарезаем соломкой и обжариваем на растительном масле.

Паштет из курицы с овощами и омлетными рулетиками ингредиенты Делим лук на три части, выкладываем на «блинчики», сворачиваем рулетиками.

Паштет из курицы с овощами и омлетными рулетиками ингредиенты Форму смазываем маслом, посыпаем панировочными сухарями.

Паштет из курицы с овощами и омлетными рулетиками ингредиенты Первым слоем выкладываем фарш с морковью.

Паштет из курицы с овощами и омлетными рулетиками ингредиенты Далее — фарш с фасолью и рулетики. Выкладываем их в длину. Два целиком, а третий я нарезала и докладывала там, где не хватило.

Паштет из курицы с овощами и омлетными рулетиками ингредиенты И оставшийся фарш в обратном порядке. Сначала с фасолью, потом с морковью.

Паштет из курицы с овощами и омлетными рулетиками ингредиенты Накрыть форму фольгой и выпекать в разогретой до 190 градусов духовке до готовности. У меня выпекался минут 45. Готовность я проверяла лучинкой.

Паштет из курицы с овощами и омлетными рулетиками ингредиенты Подавать в горячем или холодном виде, нарезав на ломтики.

Приятного аппетита!




Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *