Пельмени с брынзой

Категория: Горячие блюда/Мучные блюда/Пельмени, манты, хинкали
Описание: Предлагаю вам еще один рецепт пельменей. Для конкурса журнала «Кулинарный практикум».
Ингредиенты для «Пельмени с брынзой»:

  • Яйцо куриное (в тесто) — 1 шт
  • Вода (в тесто) — 200 мл
  • Мука пшеничная (в тесто) — 400 г
  • Соль (в тесто) — 1 ч. л.
  • Шафран ( порошковый, в тесто) — 0.5 ч. л.
  • Брынза — 150 г
  • Картофель ( вареный, средний) — 2 шт
  • Зелень (любая, у меня петрушка)
  • Перец черный (молотый)

Рецепт «Пельмени с брынзой»:

Пельмени с брынзой ингредиенты Первым делом замешиваем тесто. Перед замешиванием шафран растворить в воде, чтобы он равномерно распределился по тесту. Можно сделать это руками, а можно и в хлебопечке в режиме «тесто» (если у кого есть). Муки здесь дано приблизительное количество (т.к. все зависит от самой муки, ее качества и даже производителя), если 400 г мало, тогда добавить еще немного.

Пельмени с брынзой ингредиенты Делаем начинку. В блендере хорошо измельчить брынзу, картофель, зелень. Самое главное, чтобы брынза была не очень соленая. Если попалась такая, то ее нужно немного вымочить.

Пельмени с брынзой ингредиенты Вот такой фарш у нас получился. Пробуем на вкус и добавляем немного молотого черного перчика, если нужно — соли.

Пельмени с брынзой ингредиенты Дальше делаем пельмени. Их можно слепить простым способом, а можно так, как я.
Тесто разделить на две части. Одну раскатать в прямоугольник и на одинаковом расстоянии выложить на тесто начинку. Как на фото.

Пельмени с брынзой ингредиенты Вторую часть теста раскатываем так же, накрываем сверху наш лист с начинкой. Теперь берем вот такой нож-колесико (у меня это нож для пиццы) и начинаем разрезать тесто на квадратики или прямоугольнички. Будет очень красиво смотреться, если порезать фигурным ножом (есть такой нож-колесико, у которого край не ровный, а зигзагообразный). Все это можно разрезать и простым ножом, но только острым. После просто проверьте края пельменей, чтобы все были склеены между собой.

Пельмени с брынзой ингредиенты Вот такие пельмешки у нас получились. Я делала и прямоугольные, и простые пельмени (на фото видно).

Пельмени с брынзой ингредиенты Варить пельмени в подсоленной воде. Готовые пельмени подавать с маслом и посыпать тертой брынзой (немного).
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *