Перец и баклажан фаршированные

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса
Описание: У каждой хозяйки свой рецепт, поэтому я не претендую на оригинальность. Может кто-то полюбит в моем исполнении.
Вкус — пикантный, кисловатый. Сочетание перца и баклажана дополняют друг друга, плюс ненавязчивый аромат чесночка и маленький секрет — в составе корейская морковь.

Ингредиенты для «Перец и баклажан фаршированные»:

  • Перец болгарский — 10 шт
  • Баклажан — 2 шт
  • Фарш мясной — 700 г
  • Лук репчатый (крупный ) — 1 шт
  • Морковь (по корейски) — 1 стак.
  • Кетчуп — 1 стак.
  • Специи (соль , перец)
  • Рис (пол стакана)

Рецепт «Перец и баклажан фаршированные»:

Перец  и баклажан фаршированные ингредиенты Перец моем, чистим — отрезаем ему шляпку, очищаем от семян, от шляпки удаляем плодоножки- они нам еще понадобятся. Каждый баклажан режем на 3 кольца и столовой ложкой вынимаем серединку, чтобы получился стаканчик (извиняюсь, я этот процесс не сфоткала)

Перец  и баклажан фаршированные ингредиенты Начинка — фарш, рис, сваренный до полу готовности в малом количестве воды, лук мелко порезанный ( я часть заменила зеленым луком), соль, перец — перемешиваем, если надо — добавляем немного воды — для сочности

Перец  и баклажан фаршированные ингредиенты Начиняем фаршем перцы и баклажаны, складываем в кастрюльку, вливаем стакан воды, закрываем крышкой и ставим тушиться

Перец  и баклажан фаршированные ингредиенты И начинаем делать заливку — то, что осталось от перца, серединки от баклажанов — режем соломкой, добавляем корейскую морковь и обжариваем на масле минут 5, добавляем кетчуп или томат пасту — и жарим еще минуты 3, солим перчим, добавляем водички пол стакана и выливаем в кастрюльку с перчиками, теперь все это тушим пол часа.

Очень выгодное сочетание перца и баклажана — они друг друга дополняют. Морковь корейскую готовлю по рецепту Ляночки http://www.povarenok.ru/recipes/show/21978/ .
Подаем блюдо с зеленью и сметанкой, лично я люблю есть это как супчик — чтобы все плавало в соусе.
Желаю приятного аппетита! Все удачи, здоровья и благополучия!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *