Перец, фаршированный картофелем и курицей

Категория: Горячие блюда/Блюда из птицы/Горячие блюда из курицы
Описание: Решила отойти от стандартов наполнителя фаршированных перцев… и вместо риса добавить КАРТОФЕЛЬ!)))Очень неожиданно… в готовом виде получился нежнейшая начинка.
Ингредиенты для «Перец, фаршированный картофелем и курицей»: Перцы

  • Перец болгарский (у меня мелкие) — 8 шт
  • Филе куриное — 200 г
  • Картофель (крупные 2-3 штуки) — 2 шт
  • Морковь — 0,5 шт
  • Лук репчатый (крупный) — 1 шт
  • Карри — 1 ст. л.
  • Порошок чесночный — 1 ст. л.
  • Помидор (крупный.У меня был замороженный.) — 1 шт
  • Соль (по вкусу)

Соус

  • Соль (по вкусу) — 1 ст. л.
  • Томатная паста — 70 г
  • Бульон (тот ,что от куриного филе получится)
  • Морковь — 0,5 шт
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Порошок чесночный (без горки) — 1 ст. л.
  • Карри (без горки) — 2 ч. л.
  • Вода

Рецепт «Перец, фаршированный картофелем и курицей»:

Перец, фаршированный картофелем и курицей ингредиенты Болгарский перец вымыть. Я всегда с него удаляю кожицу. Вы делайте как Вам удобно.
Очистить от плодоножек и семян.

Перец, фаршированный картофелем и курицей ингредиенты Отварить куриную грудку в небольшом количестве воды.

Перец, фаршированный картофелем и курицей ингредиенты Крупную луковицу мелко нарезать и обжарить до прозрачности. Помидор очистить от кожицы. Мелко порезать и добавить к луку. Тушить на медленном огне, периодически помешивая, до выпаривания всей жидкости.

Перец, фаршированный картофелем и курицей ингредиенты Отварное куриное филе нарезать не небольшие кусочки и измельчить в блендере.

Перец, фаршированный картофелем и курицей ингредиенты Лук, помидор и измельчённое куриное филе выложить в миску. Натереть очищенную сырую картошку на мелкой тёрке, Морковь натереть на мелкой тёрке. Половину моркови добавить в фарш. Добавить карри, базилик, чесночный порошок. Посолить по вкусу. Хорошенько перемешать всё.

Перец, фаршированный картофелем и курицей ингредиенты Наполнить перцы начинкой. Выложить в подходящую по объёму кастрюлю.

Перец, фаршированный картофелем и курицей ингредиенты Теперь соус.
В бульон, который остался от курицы, добавить томатную пасту, вторую часть тёртой моркови, всыпать чесночного порошка столовую ложку неполную, столовую ложку сахара (по вкусу), карри две неполные чайные ложки, соль по вкусу. Долить водой до нужного Вам объёма жидкости, что бы хватило покрыть перцы в кастрюле.

Перец, фаршированный картофелем и курицей ингредиенты Хорошенько размешать соус и залить им перцы в кастрюле так, что бы они были покрыты жидкостью. Поставить на медленный огонь. Накрыть крышкой и тушить минут 30-40. Когда перцы готовы, выключить под ними газ и оставить минут на 30. У меня правда всю ночь они настаивались).

Перец, фаршированный картофелем и курицей ингредиенты В общем вот и перцы)Начинка нежнейшая… Угощайтесь!

Угощайтесь! Приятного аппетита!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *