Перлотто «Русское»

Категория: Горячие блюда/Блюда из овощей, грибов, бобовых/Горячие блюда с грибами
Описание: Перловка с луком, морковью и грибами — традиционное блюдо русской кухни. Почему-то сейчас перловку чаще всего готовят с шампиньонами, но на Руси в это время года готовили с сухими грибами. Для приготовления я выбрала технологию ризотто. В результате получилось вкусное постное перлотто.
В качестве непостной добавки сын попросил приготовить куриное филе в соевом соусе. Ну любит он его! Угощайтесь!

Ингредиенты для «Перлотто «Русское»»: Постная основа

  • Крупа перловая (ТМ «Мистраль») — 1 стак.
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Грибы (сушёные) — 1 горст.
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Вода — 1 л

Непостная добавка

  • Филе куриное — 400 г
  • Соевый соус — 3 ст. л.
  • Масло растительное — 1 ст. л.

Рецепт «Перлотто «Русское»»:

Перлотто "Русское" ингредиенты Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать кусочками, залить соевым соусом и оставить мариноваться.
Сухие грибы залить кипящей водой. Дать остыть.

Перлотто "Русское" ингредиенты Репчатый лук очистить, мелко нарезать.

Перлотто "Русское" ингредиенты Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной тёрке.

Перлотто "Русское" ингредиенты Охлаждённые грибы достать из воды, нарезать.

Перлотто "Русское" ингредиенты В сковороде разогреть растительное масло, выложить морковь и лук и спассеровать. Добавить нарезанные грибы. Готовить вместе 5 минут.

Перлотто "Русское" ингредиенты К овощам с грибами всыпать перловку. Обжаривать до прозрачности крупы помешивая. Влить 1 ст кипящей воды. Готовить помешивая до выпаривания жидкости. Влить ещё 1 ст кипящей воды. Готовить помешивая до выпаривания. Аналогично повторять до готовности перловки

Перлотто "Русское" ингредиенты В конце приготовления посолить. Выпарить последнюю жидкость.

Перлотто "Русское" ингредиенты В чистой сковороде разогреть растительное масло.
Куриное филе промокнуть бумажным полотенцем и выложить на сковороду. Обжаривать до готовности со всех сторон.
Подавать с приготовленной перловкой.

Перлотто "Русское" ингредиенты Постная основа.

Перлотто "Русское" ингредиенты Постная основа с неостной добавкой.

Перлотто "Русское" ингредиенты А вам какую тарелочку? Угощайтесь!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *