Перцы фаршированные рисом и грибами

rphoto1364453774

Категория: Постные рецепты
Ингредиенты для «Перцы фаршированные рисом и грибами»:
Болгарский перец 2 шт
Морковь 1 шт
Луковица 1 шт
Укроп (зелень) 2-3 веточ.
Петрушка (зелень) 2-3 веточ.
Шампиньоны свежие 4-5 шт
Томатная паста 2 ст. л.
Рис 50 г
Растительное масло 4 ст. л.
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Рецепт «Перцы фаршированные рисом и грибами»:

Перцы вымыть.

Перцы вымыть

Срезать верхушки и удалить семена.

Срезать верхушки и удалить семена

Рис отварить до полу готовности. Откинуть на сито.

Рис отварить до полу готовности. Откинуть на сито

На 2 ст. ложках растительного масла обжарить половину мелко нашинкованного лука, кружочками нарезанную морковь и ломтиками нарезанные грибы. Обжаривать 2-3 минуты.

На 2 ст. ложках растительного масла обжарить половину мелко нашинкованного лука, кружочками нарезанную морковь и ломтиками нарезанные грибы. Обжаривать 2-3 минуты.

Смешать в миске обжаренные грибы с овощами, рис и нарубленную зелень. Посолить и поперчить.

Смешать в миске обжаренные грибы с овощами, рис и нарубленную зелень. Посолить и поперчить

Хорошо перемешать и нафаршировать перцы.

Хорошо перемешать и нафаршировать перцы

В глубокий сотейник налить 2 ст. ложки растительного масла, добавить оставшийся репчатый лук и нарубленный зеленый лук. Обжарить 1 минуту.

В глубокий  сотейник налить 2 ст. ложки растительного масла, добавить оставшийся репчатый лук и нарубленный зеленый лук. Обжарить 1 минуту

Добавить томатную пасту.

Добавить томатную пасту

Прогреть и залить 1 стакан кипятка. Посолить.

Прогреть и залить 1 стакан кипятка. Посолить

Аккуратно уложить перцы и накрыть крышкой. Готовить на медленном огне 25-30 минут.

Аккуратно уложить перцы и накрыть крышкой. Готовить на медленном огне 25-30 минут

Выложить на блюдо и посыпать мелко нашинкованной зеленью.

Перцы фаршированные рисом и грибами

Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.kedem.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *