Печенка куриная, тушенная в красном вине с гранатами

gd_img0231_1

Раздел: Рецепты > Вторые блюда > Птица

Состав:

  • куриная печенка — 500-600 г,
  • лук репчатый — 2 шт,

  • красное сухое вино — 2-3 ст. ложки,

  • вода — 50 мл,

  • перец болгарский — 1 шт,

  • чеснок — 2 дольки,

  • соль,

  • перец,

  • барбарис сушеный — 0,5 ч.ложки,

  • базилик сушеный — 1/4 ч. ложки,

  • хмели-сунели — 1/4 ч. ложки,

  • гранат — 1 шт,

  • зелень петрушки

Приготовление:

Куриную печенку промыть, обсушить и порезать небольшими кусочками.

* вместе с печенкой можно положить куриные сердечки и желудочки, также порезанные на кусочки

Печень выложить на разогретую с маслом сковороду, посолить, поперчить и обжарить на сильном огне 5-7 минут, периодически помешивая.
К печенке добавить красное вино, подлить воду, и тушить на маленьком огне, пока не выпарится жидкость.

рецепт Печенка куриная тушеная в красном вине с гранатами // рецепты с фотографиями

Лук очистить, порезать четверть кольцами и обжарить на растительном масле.
Болгарский перец вымыть, удалить сердцевину и порезать соломкой или кубиками.
Чеснок почистить и мелко порезать или пропустить через чесноковыжималку.
В мисочке смешать порезанный перец, измельченный чеснок, добавить базилик, хмели-сунели и барбарис.

рецепт Печенка куриная тушеная в красном вине с гранатами // рецепты с фотографиями

В сковороду с печенкой положить обжаренный лук и добавить порезанный перец с чесноком и приправами.
Все перемешать и жарить на сильном огне 5-7 минут.
Гранат разрезать и извлечь зернышки.
Зелень петрушки мелко порезать.
Готовое блюдо посыпать зеленью петрушки и зернышками граната.

Материалы взяты с сайта: www.gotovim-doma.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *