Печеные овощи под соусом баже и золотым пшеном

Категория: Горячие блюда/Блюда из овощей, грибов, бобовых/Горячие блюда из овощей
Описание: Пшено очень хорошо сочетается с овощами, а если овощи еще и печеные, то это всегда очень вкусно, да еще и полезно. А если дополнить печеные овощи ореховым соусом баже, то просто невозможно оторваться.
Ингредиенты для «Печеные овощи под соусом баже и золотым пшеном»:

  • Баклажан — 1 шт
  • Перец болгарский (красный и желтый) — 2 шт
  • Помидоры черри — 80 г
  • Масло оливковое — 3 ст. л.
  • Соевый соус — 1 ст. л.
  • Орехи грецкие — 70 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Хмели-сунели — 1/2 ч. л.
  • Перец красный жгучий — 1/4 ч. л.
  • Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Вода (кипяченая) — 200 мл
  • Пшено (2 пакетика пшена от Мистраль) — 125 г

Рецепт «Печеные овощи под соусом баже и золотым пшеном»:

Печеные овощи под соусом баже и золотым пшеном ингредиенты Наливаем в кастрюльку воду, добавляем соль (1/2 ч. л.), ставим на огонь и доводим до кипения. Пакетики с пшеном кладем в кипящую воду и варим 25 минут.

Печеные овощи под соусом баже и золотым пшеном ингредиенты Пока варится пшено, запечем овощи и приготовим соус баже.
Баклажан моем, нарезаем соломкой и замачиваем в холодной подсоленной воде на 5 минут, чтобы ушла лишняя горечь.

Печеные овощи под соусом баже и золотым пшеном ингредиенты Перцы моем, очищаем от семечек и нарезаем соломкой.

Печеные овощи под соусом баже и золотым пшеном ингредиенты Помидоры черри помыть и разрезать пополам.

Печеные овощи под соусом баже и золотым пшеном ингредиенты Смешиваем все овощи с оливковым маслом (2 ст. л.), соевым соусом и выкладываем в форму, застеленную фольгой. Выпекаем в духовке, заранее разогретой до 220 градусов, в режиме гриль 20 минут.

Печеные овощи под соусом баже и золотым пшеном ингредиенты Пока пекутся овощи приготовим соус баже. Для этого измельчим в блендере грецкие орехи.

Печеные овощи под соусом баже и золотым пшеном ингредиенты Лук почистить, помыть и нарезать кубиками, а затем обжарить в оливковом масле (1 ст. л.) до прозрачности.

Печеные овощи под соусом баже и золотым пшеном ингредиенты Добавляем обжаренный лук, соль (1/2 ч. л.), чеснок, специи и воду к измельченным орехам. Хорошо взбить в блендере до однородной массы. Соус готов.

Тем временем у нас сварилось пшено и приготовились овощи. Пшено извлекаем из пакетиков и выкладываем на блюдо. К пшену подаем печеные овощи с соусом баже.

Золотое пшено в данном блюде отлично гармонирует с печеными овощами, а соус баже прекрасно их дополняет.

Приятного аппетита!!!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *