Печенье «Золотой улей»

gd_img0175_1

Раздел: Рецепты > Выпечка > Сладкая выпечка > Печенье, пряники

Состав:

  • мука — 2 3/4 ст,
  • яйца — 5 шт,

  • соль — 1/4 ч.л,

  • мед — 500 г,

  • сахарная пудра — 1 ст. л,

  • жир для фритюра

Приготовление:

В просеянную муку добавить яйца, соль, замесить тесто и выдержать его 30 мин. Тесто должно получиться достаточно крутым, чтобы его можно было раскатывать.
Готовое тесто раскатать в пласт, толщиной 3-5 мм и нарезать тонкой соломкой, подобно домашней лапше.

* тесто можно раскатать в пласт, свернуть рулетом и нарезать его на маленькие рулетики, которые потом развернуть

рецепт Печенье Золотой улей // рецепты с фотографиями

Готовую «лапшу» обжарить во фритюре, вынуть соломку шумовкой и дать стечь жиру (можно для стекания жира положить готовую лапшу в дуршлаг).

рецепт Печенье Золотой улей // рецепты с фотографиями

Мед растопить, проварить его в течение 10-15 мин и положить в него обжаренную соломку.

* если проварив мед, он все же остается недостаточно густым — в отдельную мисочку насыпьте 5-7 ст. л. сахара и добавьте 1 ст.л. воды, поставьте на огонь и прокипятите. Затем получившийся сироп влейте в мед и все вместе немного прокипятите. Сахарный сироп добавляется для того чтобы мед карамелизировался, т.к. когда вы смешаете мед с обжаренной соломкой — масса должна застыть. Слишком долго кипятить мед нельзя. так как он может подгореть, потемнеть и испортить вкус и вид блюда

рецепт Печенье Золотой улей // рецепты с фотографиями

Всю соломку выложить в растопленный мед, хорошо перемешать и выложить на разделочную доску в виде прямоугольника.

рецепт Печенье Золотой улей // рецепты с фотографиями

Печенье охладить, порезать на кубики и посыпать сахарной пудрой через ситечко.

Материалы взяты с сайта: www.gotovim-doma.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *