Печень по-шухтински на сковороде

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда из мясных субпродуктов
Описание: В нашем далёком северном краю поздняя осень — это холод, снег и алые гроздья рябины на голых ветвях. В это время особенно хочется оказаться дома и скушать чего-нибудь горячего. Предлагаю приготовить очень популярное в нашем городе блюдо — печень по-шухтински, но в домашнем варианте, на сковороде.
Ингредиенты для «Печень по-шухтински на сковороде»:

  • Майонез («Махеевъ») — 2 ст. л.
  • Печень говяжья — 250 г
  • Морковь (у меня мелкая) — 2 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Масло растительное (для жарки) — 100 мл
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Мука пшеничная — 3 ст. л.
  • Соль — 0.75 ч. л.
  • Пряности (по вкусу)

Рецепт «Печень по-шухтински на сковороде»:

Печень по-шухтински на сковороде ингредиенты Лук мелко порежем, морковь натрём на средней тёрке.

Печень по-шухтински на сковороде ингредиенты Обжарим овощи на растительном масле, переложим в отдельную посуду.

Печень по-шухтински на сковороде ингредиенты Добавим майонез "Махеевъ" (у меня оливковый) и перемешаем.

Печень по-шухтински на сковороде ингредиенты Печень очистим от пленок и протоков, пропустим через мясорубку или измельчим блендером.

Печень по-шухтински на сковороде ингредиенты В печень добавим яйцо, муку, соль и пряности. Все перемешаем. Масса должна получиться гуще, чем на оладьи.

Печень по-шухтински на сковороде ингредиенты Выложим фарш на сковородку, формируя лепешки, и жарим 5 минут с одной стороны, не закрывая крышкой.

Печень по-шухтински на сковороде ингредиенты Перевернем лепешки. Сверху аккуратно распределим овощи. Закрываем крышкой и доводим до готовности на малом огне примерно 10 минут.

Нежнейшая, аппетитная печень по-шухтински готова

Прошу к столу!

Приятного аппетита с майонезом "Махеевъ"!:



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *