Пикантные кабачки с шампиньонами и белым вином

Категория: Горячие блюда/Блюда из овощей, грибов, бобовых/Горячие блюда из овощей
Описание: Импровизация на тему тушеных кабачков. Просто тушить их было не интересно. Решила сделать их с изюминкой. Вкус получился отменный. И почему я раньше так не делала? Всем советую!
Ингредиенты для «Пикантные кабачки с шампиньонами и белым вином»:

  • Кабачок — 4 шт
  • Лук зеленый — 1 шт
  • Шампиньоны (можно замороженные) — 400 г
  • Вино белое сухое — 0.5 стак.
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (по вкусу)
  • Укроп
  • Масло подсолнечное
  • Чеснок (по вкусу)

Рецепт «Пикантные кабачки с шампиньонами и белым вином»:

Пикантные кабачки с шампиньонами и белым вином ингредиенты У кабачков срезать «попки». Хорошо промыть и положить немного обсушиться.

Пикантные кабачки с шампиньонами и белым вином ингредиенты Нарезать кружочками и сложить в кастрюлю.

Пикантные кабачки с шампиньонами и белым вином ингредиенты Посолить, поперчить, перемешать и дать немного постоять для выделения сока.

Пикантные кабачки с шампиньонами и белым вином ингредиенты В сковороду с высокими бортиками влить немного подсолнечного масла.

Пикантные кабачки с шампиньонами и белым вином ингредиенты Выложить кабачки и начать обжаривать на среднем огне.

Пикантные кабачки с шампиньонами и белым вином ингредиенты Тем временем взять пучок зеленого лука.

Пикантные кабачки с шампиньонами и белым вином ингредиенты Покрошить.

Пикантные кабачки с шампиньонами и белым вином ингредиенты Добавить к кабачкам.

Пикантные кабачки с шампиньонами и белым вином ингредиенты Взять несколько зубчиков чеснока.

Пикантные кабачки с шампиньонами и белым вином ингредиенты Мелко нарезать.

Пикантные кабачки с шампиньонами и белым вином ингредиенты Добавить в кабачки.

Пикантные кабачки с шампиньонами и белым вином ингредиенты Затем взять шампиньоны. У меня были замороженные, но можно использовать и свежие.

Пикантные кабачки с шампиньонами и белым вином ингредиенты Грибы добавить к кабачкам.

Пикантные кабачки с шампиньонами и белым вином ингредиенты Если на вкус соли недостаточно, можно взять грибной кубик.

Пикантные кабачки с шампиньонами и белым вином ингредиенты Покрошить его в кабачки.

Пикантные кабачки с шампиньонами и белым вином ингредиенты Поскольку у меня были замороженные грибы, они дали очень много воды. Нужно её немного повыпаривать из сковороды, увеличив огонь, время от времени помешивая.

Пикантные кабачки с шампиньонами и белым вином ингредиенты Приготовить полстакана белого сухого вина. Не обязательно брать какое-то супер дорогое. Достаточно обычного нашего «совкового» Шардоне. Главное, чтобы сухое было, а не полусладкое.

Пикантные кабачки с шампиньонами и белым вином ингредиенты Вылить вино в сковороду, закрыть крышкой, потушить минут 10 на слабом огне под крышкой и потом еще минут 5 без крышки. Совсем вино не выпаривать! Не доводить до сухого состояния!

Пикантные кабачки с шампиньонами и белым вином ингредиенты Положить приготовленные кабачки на тарелку и немного посыпать укропом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *