Пирожки с капустой

recept-pirozhki-s-kapustoi

Раздел: Выпечка

Время приготовления: 240 мин

Метод: Духовка

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 4 г
  • Жиры: 4.4 г
  • Углеводы: 21.1 г

Ингредиенты:

Мука пшеничная высшего сорта 600г
Масло подсолнечное 130г
Дрожжи свежие 25г
Сахар
Соль 20г
Капуста белокочанная 1500г
Петрушка (зелень) 30г
Перец черный молотый
Вода 200мл
Яйцо куриное 1шт

Как приготовить Пирожки с капустой

1
Завести дрожжевое тесто: Смешать в миске муку и 2 ч. ложки соли.

2
Сахар, 1 — 2 чайные ложки муки и дрожжи развести в четверти стакана воды, оставить на 15 минут. Через 15 минут дрожжи подойдут и объем массы в стакане увеличится, а сама масса вспенится.

3
Влить разведённые дрожжи в миску с мукой, затем добавить 100 граммов масла.

4
Перемешать все ингредиенты, постепенно вливая воду, температура которой должна быть около 40 градусов.

5
Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не будет хорошо отлипать от рук.

6
Сформировать из теста шар.

7
Оставить тесто подойти в тепле (я обычно ставлю в духовку при температуре 30 С), накрыв миску с тестом полотенцем.

8
Через час обмять тесто и оставить его в тепле еще на час.

9
Пока тесто подходит, приготовить начинку — нашинковать капусту.

10
Влить в сковороду 30 мл растительного масла, разогреть, добавить капусту, посолить и хорошо перемешать.

11
Тушить капусту под крышкой до мягкости и золотистого цвета.

12
Рабочую поверхность присыпать мукой, сформировать из теста жгут.

13
Разделить жгут на 16-18 равных частей и сделать из них шарики. Накрыть шарики полотенцем и дать постоять 5 минут.

14
Каждый шарик раскатать в круг, в центр выложить начинку.

15
Аккуратно закрепить края теста, чтобы начинка не вываливалась.

16
Сложить пирожки на противень швом вниз, накрыть полотенцем, дать постоять 20 минут в тепле.

17
Яйцо взбить с чайной ложкой воды, смазать пирожки этой смесью. Выпекать в предварительно разогретой до 240 — 250 С духовке 10 минут до золотистого румянца.

Рецепт «Пирожки с капустой» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *