Пицца в горшочке

Категория: Горячие блюда/Горячие блюда в горшочках
Описание: После жаркого лета, когда в обед нас спасали холодные супы, а на ужин подавались салаты из хрустящих свежих овощей, с наступлением первых холодных осенних дней хочется чего-то сытного и теплого. Например, пиццы. Известно, что история пиццы насчитывает не одно столетие, и прототипы пиццы существовали еще у древних греков и римлян, как подача на стол некоторых кушаний на ломтях хлеба. Получается, что лепешка помимо своего прямого назначения служила еще и тарелкой. А что если «тарелку» заменить на глиняный горшочек? Получаем оригинальный вид пиццы — начинка снизу, а лепешка сверху.
На конкурс «Осеннее танго».

Ингредиенты для «Пицца в горшочке»:

  • Свинина — 300 г
  • Грибы — 300 г
  • Помидор — 3 шт
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Перец болгарский — 3 шт
  • Базилик (свежие листья) — 1 горст.
  • Петрушка — 1/2 пуч.
  • Чеснок — 4 зуб.
  • Оливки черные — 1/2 бан.
  • Сыр твердый (Пармезан) — 150 г
  • Тесто слоеное бездрожжевое (понадобится 1 пласт) — 1 упак.
  • Мука пшеничная (для панировки, и для работы с тестом)
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Томатная паста — 3 ст. л.
  • Масло оливковое
  • Приправа (смесь итальянских приправ) — 1 ч. л.
  • Лист лавровый — 2 шт
  • Соль
  • Перец черный

Рецепт «Пицца в горшочке»:

Пицца в горшочке ингредиенты Готовить мы будем прототип «Meatball pizza» (пицца с фрикадельками), широко известную в США. Помимо сезонных овощей, я использовала осенние лесные грибы, аромат которых придает блюду поистине «осенний вкус».
Итак, приступим:

1.Измельчить в блендере мясо.

Пицца в горшочке ингредиенты Добавить к фаршу 1 яйцо, соль, перец по вкусу.

Пицца в горшочке ингредиенты Сформировать маленькие котлетки (или фрикадельки), обвалять в муке и обжарить на оливковом масле (если фарш слишком жидкий, можно добавить панировочных сухарей).

Пицца в горшочке ингредиенты После того, как котлетки готовы, разрезать их на четвертинки.

Пицца в горшочке ингредиенты 2. Приготовить соус. С томатов снять кожицу, предварительно обдав их кипятком.

Пицца в горшочке ингредиенты Мелко нарезать. В сотейник влить немного оливкового масла, добавить томаты и лавровый лист, поставить на слабый огонь. Мелко нарезать лук. Добавить к томатам. Довести до кипения, добавить выдавленные через пресс 2 зубчика чеснока и итальянские приправы. Немного уварить. Добавить томатную пасту и мелко нарезанную петрушку. Варить соус еще 3-5 минут. В конце вынуть лавровый лист. В процессе приготовления соуса не забываем его постоянно помешивать.

Пицца в горшочке ингредиенты 3.Грибы разморозить (если требуется), обжарить с луком. Посолить, поперчить по вкусу.

Пицца в горшочке ингредиенты 4. Болгарский перец и оливки нарезать кружочками.

Пицца в горшочке ингредиенты 5. Базилик мелко порубить, пармезан натереть на мелкой терке.

Пицца в горшочке ингредиенты 6. Слоеное тесто раскатать. Положить горшочек горлышком вниз и вырезать круг (отступая 1 см от края). Отложить

Пицца в горшочке ингредиенты 7. В горшочек налить немного оливкового масла. Начинку выкладывать слоями: котлетки, грибы, перец, оливки, базилик, соус, сыр.

Пицца в горшочке ингредиенты 8. Края горшочка увлажнить и накрыть тестом.

Пицца в горшочке ингредиенты 9. Выпекать в разогретой до 200 градусов С духовке 30-40 минут (пока не зазолотится корочка)

Пицца в горшочке ингредиенты Bon Appetit

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *