Плов с куриным филе

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Плов
Описание: По этому рецепту я готовила плов и со свининой, и с говядиной. В последнее время готовлю с куриным филе. Можно приготовить с любым мясом. Рецепт не совсем классический. Кажется, достался он мне на старой работе. Рецепт не сложный, могут попробовать и начинающие поварята. Плов получается очень вкусный, не сухой.
Ингредиенты для «Плов с куриным филе»:

  • Филе куриное (или любое другое мясо) — 1 кг
  • Лук репчатый (крупный) — 2 шт
  • Морковь (крупная) — 2-3 шт
  • Чеснок — 4 зуб.
  • Рис — 2 стак.
  • Вода — 4 стак.
  • Кетчуп — 2-3 ст. л.
  • Масло растительное
  • Приправа (для плова)

Рецепт «Плов с куриным филе»:

Плов с куриным филе ингредиенты Рис промыть, залить холодной водой выше риса на 2-3см, добавить 1,5 столовых ложки соли, размешать, оставить постоять хотя бы на 1 час.
Мясо нарезать кубиками 2 см, посолить, поперчить, обжарить на растительном масле до румяной корочки в глубокой сковороде.

Плов с куриным филе ингредиенты Отдельно обжарить мелко нарезанный лук на растительном масле до золотистого цвета.

Плов с куриным филе ингредиенты Мясо посыпать смесью приправ для плова (азербайджанские приправы продают на рынках мерками). Сверху на мясо выложить обжаренный лук и измельченный чеснок.
Отдельно обжарить на растительном масле натертую на крупную терку морковь.

Плов с куриным филе ингредиенты Сверху на мясо с луком выложить обжаренную морковь, на них выложить ложкой замоченный рис (без соленой воды).
Вот теперь залить это чистой несоленой холодной водой (4 стакана) с размешанным в ней томатным соусом.

Плов с куриным филе ингредиенты Подержать на среднем огне на плите сверху сковороду, пока не закипит вода. Потом томить плов в духовке на дне на небольшом огне (примерно 160-180 градусов) один час под крышкой.
Такой получается плов.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *