Постные голубцы с пшенкой

Категория: Горячие блюда/Блюда из овощей, грибов, бобовых
Описание: Если вы еще не пробовали голубцы с пшенкой, то у вас есть возможность приготовить их по предложенному мной рецепту. А я пока поучаствую в конкурсе "Постимся с Moulinex".
Ингредиенты для «Постные голубцы с пшенкой»:

  • Томатная паста (или томатный сок) — 3 ст. л.
  • Лечо (или болгарский перец)
  • Сельдерей корневой (по вкусу)
  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Пшено (элитное) — 1 пакет.
  • Капуста белокочанная (среднего размера ) — 1 вилок
  • Вода (кипяченая, для разведения томатной пасты) — 2 стак.
  • Зелень (петрушка, кинза, укроп, базилик)
  • Чеснок — 2 зуб.

Рецепт «Постные голубцы с пшенкой»:

Постные голубцы с пшенкой ингредиенты Сварить пшенную кашу. Я использовала пшено в пакетиках.

Постные голубцы с пшенкой ингредиенты Капусту положить в горячую воду и дать листьям обмякнуть.
Затем разобрать и удалить утолщенные места на листьях.

Постные голубцы с пшенкой ингредиенты Для зажарки лук нашинковать кубиками, морковь — на крупной терке,
перец из лечо нарезать на маленькие кусочки.

Постные голубцы с пшенкой ингредиенты Обжарить в масле лук, добавить морковь и сельдерей (я использовала сухой корень, можно и свежий использовать).

Постные голубцы с пшенкой ингредиенты Добавить перец из лечо. Накрыть крышкой и немного потушить.

Постные голубцы с пшенкой ингредиенты Мелко нарезанную зелень укропа, петрушки, кинзы и базилика смешать с зажаркой. Посолить по вкусу. Всё хорошо перемешать, дать немного потомиться.

Постные голубцы с пшенкой ингредиенты Остывшую зажарку соединить с готовой пшенной кашей. Посолить по вкусу.

Постные голубцы с пшенкой ингредиенты Теперь этой начинкой начиняем капустные листья.

Постные голубцы с пшенкой ингредиенты

Постные голубцы с пшенкой ингредиенты Вот голубцы готовы к следующему этапу готовки.

Постные голубцы с пшенкой ингредиенты Слегка обжариваем их в той же сковороде, где готовилась поджарка, добавив немного растительного масла.

Постные голубцы с пшенкой ингредиенты Для соуса я использовала томат-пасту. В 2-х стаканах теплой воды растворите 3 столовые ложки пасты. Хорошенько размешайте, чтобы не было комочков.

Постные голубцы с пшенкой ингредиенты Вылейте соус на голубцы. Они должны быть полностью покрыты.
Дать закипеть.

Постные голубцы с пшенкой ингредиенты Добавить чеснок. Я его сначала раздавливаю ножом, а потом мельчу.

Постные голубцы с пшенкой ингредиенты Для усиления вкуса можно добавить Вегеты.

Постные голубцы с пшенкой ингредиенты Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 1 час 20 минут, то есть до готовности. Я люблю капусту мягкую, поэтому тушу подольше.

Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *