Постные манты «Морковки»

Категория: Горячие блюда/Мучные блюда/Пельмени, манты, хинкали
Описание: Оказывается, постное блюдо может быть не только полезным и вкусным, но еще и оригинальным, и красивым. Милости прошу к моему постному столу.
Ингредиенты для «Постные манты «Морковки»»:

  • Рис (ТМ Мистраль сорта «Японика», для начинки) — 1/3 стак.
  • Вода (для варки риса 2/3 стак. + кипяток 1/2 cтак. для теста) — 1 стак.
  • Грибы (шампиньоны замороженные,для начинки) — 300 г
  • Сельдерей черешковый (для начинки, стебель среднего размера) — 1 шт
  • Лук репчатый (для начинки) — 1 шт
  • Имбирь (для начинки, корень, по желанию, кусочек 1 см)
  • Томатная паста (для теста) — 1 ст. л.
  • Мука (сколько возьмет тесто)
  • Соль (по вкусу)
  • Смесь перцев (по вкусу)
  • Укроп (для украшения)
  • Соевый соус (при подаче)
  • Аджика (при подаче)
  • Масло топленое (растительного происхождения, при подаче
    )

Рецепт «Постные манты «Морковки»»:

Постные манты "Морковки" ингредиенты Рис тщательно промыть, залить водой, довести до кипения, затем варить на медленном огне до испарения жидкости, остудить.
Грибы обжарить с луком и сельдереем, не размораживая. Готовить на среднем огне и дать жидкости испариться.

Постные манты "Морковки" ингредиенты Томатную пасту залить кипятком и постепенно ложкой добавлять муку, тесто как густая сметана, тщательно размешать, чтобы не было комочков. Мне показалось маловато томата, я сначала добавила 1 ч. л., затем еще одну, поэтому в рецепте указала 1 ст. л. — в самый раз.

Постные манты "Морковки" ингредиенты Затем также постепенно добавляем муку и замешиваем тесто, мягкое, но чтобы не липло к рукам. Тщательно вымесить около 10 минут.

Постные манты "Морковки" ингредиенты От теста отделить кусочек размером с небольшой мандарин и раскатать его в пласт толщиной 3 мм. При помощи ножа или диска разрезать на 4 равные части.

Постные манты "Морковки" ингредиенты У каждой части завернуть внутрь уголок.

Постные манты "Морковки" ингредиенты Уложить начинку.

Постные манты "Морковки" ингредиенты Аккуратно слепить по длине, а затем у основания, оставляя отверстие для зелени, слегка прокатать рукой по поверхности стола, создавая более ровный конус.

Готовить в пароварке 20 минут. В готовые манты вставляем укроп, подаем, полив топленным маслом, отдельно подать соевый соус и острую аджику.



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *