Праздничная курица с соусом «Айоли»

Категория: Горячие блюда/Блюда из птицы/Горячие блюда из курицы
Описание: Жареная курица всегда была и будет беспроигрышным блюдом для праздничного стола. Готовить просто, всегда вкусно и, что очень ценно, приобретает новый вкус с каждым нюансом. Сегодня предлагаю вашему вниманию старое, забытое блюдо, но с новыми нюансами, которые делают его современным и стильным.
Ингредиенты для «Праздничная курица с соусом «Айоли»»:

  • Окорочок куриный — 2 шт
  • Майонез (ТМ «Махеевъ») — 3 ст. л.
  • Перец красный жгучий
  • Паприка сладкая
  • Чеснок — 6 зуб.
  • Апельсин — 1 шт
  • Лук красный — 1/4 шт
  • Соль
  • Масло оливковое — 4 ст. л.
  • Мед — 1 ст. л.

Рецепт «Праздничная курица с соусом «Айоли»»:

Праздничная курица с соусом "Айоли" ингредиенты Для приготовления этого блюда нам потребуются эти продукты.

Праздничная курица с соусом "Айоли" ингредиенты Окорочка нужно помыть и отбить в пищевой плёнке для того, чтобы мясо было нежное.

Праздничная курица с соусом "Айоли" ингредиенты Приготовим маринад, в котором будет мариноваться курица. Для этого возьмём 1ст. л. майонеза "Махеевъ" провансаль с лимонным соком. Если вы любитель очень острых блюд, то положите побольше молотого красного перца. Если не очень любите остренькое, то побольше положите сладкой молотой паприки. Добавьте 1-2 ч. л. соли и перемешайте маринад. При желании можно положить 1-2 ст. л. столового уксуса или сока лимона.

Праздничная курица с соусом "Айоли" ингредиенты Натереть этим курицу и оставить мариноваться на 2-3 часа.

Праздничная курица с соусом "Айоли" ингредиенты Отдельно приготовим соус "айоли" Для этого мы возьмём майонез "Махеевъ" провансаль с лимоном и добавим в него натёртый на мелкой тёрке чеснок. Если покажется, что густоват, можно добавить немного оливкового масла.

Праздничная курица с соусом "Айоли" ингредиенты С апельсина тонко снять цедру.

Праздничная курица с соусом "Айоли" ингредиенты Очистить так, как вы видите на этой фотографии.

Праздничная курица с соусом "Айоли" ингредиенты Нарезать на дольки, освободив каждую полностью от плёнок.

Праздничная курица с соусом "Айоли" ингредиенты Почистить и приготовить красный лук

Праздничная курица с соусом "Айоли" ингредиенты Нарезать красную луковицу вдоль луковицы соломкой. Я сначала думала, что нужна будет половина луковицы, а потом решила, что хватит и 1\4, так салат будет нежнее.

Праздничная курица с соусом "Айоли" ингредиенты Сложить салат в чашку, посолить, добавить оливковое масло и немного мёда.

Праздничная курица с соусом "Айоли" ингредиенты В сковороде разогреть масло и обжарить нашу курицу под прессом (как мы раньше жарили цыплёнка табака).

Праздничная курица с соусом "Айоли" ингредиенты Когда курица обжарится, смазать её мёдом и поставить её на 5 мин в разогретую до 200 гр. С духовку, чтобы курочка закарамелизовалась.

Праздничная курица с соусом "Айоли" ингредиенты Я держала 15 мин., этого оказалось много, поэтому вам не советую. Я в следующий раз подержу поменьше.

Праздничная курица с соусом "Айоли" ингредиенты Подаём курицу на подушке из свежего салата. У меня была руккола. Рядом положим соус "айоли", приготовленный из майонеза "Махеевъ".

Праздничная курица с соусом "Айоли" ингредиенты Апельсиновый салат положить сверху на курицу, чтобы она пропиталась его очаровательным ароматом. Сверху на салат положите мелко нарезанную цедру апельсина. Тарелку при подаче украсить свежей зеленью.

Праздничная курица с соусом "Айоли" ингредиенты

Праздничная курица с соусом "Айоли" ингредиенты

Праздничная курица с соусом "Айоли" ингредиенты

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *