Пряная курица с финиками и лимоном

Категория: Горячие блюда/Блюда из птицы/Горячие блюда из курицы
Описание: Забрела я как-то намедни в индийскую лавку и, конечно же, не смогла уйти без специй. Тут по случаю вспомнился рецепт, на который я давненько уже "положила глаз" — всеми, наверное, любимая курица с индийско-арабскими нотками. Совершенно несложно и оооочень ароматно.
Ингредиенты для «Пряная курица с финиками и лимоном»:

  • Голень куриная (или другая часть курицы, которую вы любите) — 6 шт
  • Лимон (небольшой) — 1 шт
  • Финик — 10 шт
  • Лук репчатый (небольшой) — 2 шт
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Имбирь (корень, примерно 3 сантиметра)
  • Приправа (Гарам-масала) — 1 ст. л.
  • Соль (по вкусу)
  • Масло растительное (для обжарки)
  • Перец чили (по вкусу и желанию)

Рецепт «Пряная курица с финиками и лимоном»:

Пряная курица с финиками и лимоном ингредиенты Режем лук мелкими кусочками, примерно так же измельчаем очищенный корень имбиря.

Пряная курица с финиками и лимоном ингредиенты На сковороду с разогретым маслом отправляем гарам-масалу, затем туда же выкладываем наш лук и имбирь. Томим до мягкости, затем выкладываем в керамическую посуду.
Тут скажу пару слов о этой приправе. У меня она была уже готовая и состояла из кориандра, кумина, душистого перца, мускатного ореха, черного перца, кардамона, гвоздики, лаврового листа и фенхеля. При желании можно сделать эту приправу самому по рецепту http://www.povarenok .ru/recipes/show/293 84/ или http://www.povarenok .ru/recipes/show/432 04/.

Пряная курица с финиками и лимоном ингредиенты На оставшемся ароматном масле слегка обжариваем голени.

Пряная курица с финиками и лимоном ингредиенты Пока голени проводят время на сковородке, очищаем от кожуры (и, если нужно, от семечек) лимон, нарезаем его кружочками.

Пряная курица с финиками и лимоном ингредиенты Очищаем финики от косточек, раздавливаем дольки чеснока.

Пряная курица с финиками и лимоном ингредиенты А вот следующий шаг для тех, кто любит погорячее 😉 С моим лирическим отступлением. Принес у меня как-то муж из магазина целую упаковку… чего бы вы думали? Таких вот "злющих" перчиков (пеперончино, я так понимаю, поправьте, если я не права). Это просто адские перцы даже для меня, спокойно жующей чили вприкуску с бутербродом 😀 На мои вздохи о том, что в ближайшую пятилетку мы, видимо, будем питаться исключительно корейской и мексиканской кухней, муж резонно ответил: "Ну ты посмотри, какие они симпатичные!".
Вот ведь и не поспоришь 😀 Все-таки мужчины любят глазами, и ничего с этим не поделаешь 😉 Так вот, если вы любите острое, можете добавить в наше блюдо свежий или сухой чили или такой вот перчик (в микроскопической дозе — половинку без семян).

Пряная курица с финиками и лимоном ингредиенты Выкладываем нашу слегка обжаренную курицу к луку, добавляем финики, лимон, чеснок, перец (если используете), солим, заливаем горячей водой, закрываем крышкой и ставим в разогретую до 175 градусов духовку минут на 40.

Пряная курица с финиками и лимоном ингредиенты Курица получается очень ароматная, в кисло-сладком пряном соусе. Можно подавать с рисом или кускусом. Приятного аппетита:-)

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *