Пюре из чечевицы

recept-pyure-iz-chechevitsy

Раздел: Вторые блюда

Время приготовления: 30 мин

Метод: Блендер, Духовка

Калорийность на 100г гр.:

  • Белки: 9.8 г
  • Жиры: 5.1 г
  • Углеводы: 24.1 г

Ингредиенты:

Чечевица 1ст
Перец красный сладкий 1шт
Сельдерей 100г
Оливковое масло 3ст.л
Томаты вяленые 6-8шт
Базилик 1-2стебель
Пажитник молотый 1ст.л
Молотая паприка 1ст.л
Перец черный молотый 1ст.л
Чеснок 1зубч
Соль 1ч.л

Как приготовить Пюре из чечевицы

1
Корень сельдерея зачистить, порезать мелкими кусочками, залить водой и всыпать сюда чечевицу и добавить зубчик чеснока. Отварить до мягкости, в конце варки подсолить.

2
Болгарский перец обернуть фольгой, запечь до подпалин.

3
Готовую чечевицу и сельдерей чуть-чуть остудить, взбить блендером в однородное пюре.

4
Запеченный перец поместить в мешок и дать пропотеть. Затем очистить от шкурок и семечек, сок собрать, и вместе с соком мякоть пюрировать блендером.

5
Смешать чечевицу и взбитый перец, добавить песто из сушеных помидор,выровнять на соль, приправить всеми специями. Прогреть до кипения, но не кипятить. Песто из сушеных помидор можно заменить томатами в собственном соку, кетчупом или свежими помидорами, но их необходимо сбланшировать в кипятке,очистить от шкурок, убрать семечки, порезать кубиком и слегка уварить, добавляя оливковое масло, соль, сахар и винный уксус.

6
Для подачи вяленые черри порезать мелким кубиком. Посыпать чечевичное пюре сверху и подавать с молодым базиликом.

Рецепт «Пюре из чечевицы» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Материалы взяты с сайта: www.tvoirecepty.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *