Рагу из говядины и грибов

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда из говядины
Описание: Это очень вкусное блюдо, и даже на второй день оно не теряет своих вкусовых качеств, что немаловажно для тех, кто не имеет возможности готовить каждый день!
Ингредиенты для «Рагу из говядины и грибов»:

  • Мясо (говядина филе, кусочки) — 500 г
  • Грибы (свежие: шампиньоны, вешенки, и др.) — 150 г
  • Грибы (сушеные: белые, лисички и др.) — 40 г
  • Лук-шалот — 1 шт
  • Сельдерей черешковый (корневой, кубиками) — 40 г
  • Картофель — 3-5 шт
  • Бульон (говяжий или грибной) — 150-200 г
  • Вино белое сухое — 50 г
  • Вино порто — 2 ст. л.
  • Соль (перец по вкусу)
  • Лук маринованный (по желанию)
  • Масло растительное (для жарки) — 1-2 ст. л.
  • Приправа (Прованские травы: розмарин, тимьян, базилик, майоран, лавр.лист)
  • Сахар (коричневый) — 0,5 ч. л.

Рецепт «Рагу из говядины и грибов»:

Рагу   из   говядины   и   грибов ингредиенты Подготовить продукты.

Рагу   из   говядины   и   грибов ингредиенты Замочить сушеные грибы.

Рагу   из   говядины   и   грибов ингредиенты Мясо посолить, поперчить, обжарить на сильном огне до корочки, уменшить огонь.

Рагу   из   говядины   и   грибов ингредиенты Нарезать лук, свежие грибы.

Рагу   из   говядины   и   грибов ингредиенты Добавить к мясу и потушить 5-10 мин.

Рагу   из   говядины   и   грибов ингредиенты Содержимое сковородки выложить в кастрюлю, добавить, грибы сушеные, сельдерей корневой, лук маринованный, прованские травы.

Рагу   из   говядины   и   грибов ингредиенты Добавить вино белое сухое, порто, сахар коричневый, и бульон, чтоб покрыло мясо.

Рагу   из   говядины   и   грибов ингредиенты Тушить около 1 часа, пока мясо не станет мягким, (при необходимости добавлять бульон). Добавить картофель (очищенный, разрезанный на 4 части), и тушить еще минут 20-30 на маленьком огне. (Разогревать очень вкусно в духовке в огнеупорном блюде)

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *