Рагу по-китайски

Категория: Горячие блюда/Блюда из птицы/Горячие блюда из курицы
Описание: Этот рецепт один из моих любимых, особенно соус, который я частенько использую в заправке различных гарниров.
Готовится все быстро, а результат не оставит никого равнодушным.
Попробуйте, уверена, вы так же, как и я, полюбите этот рецепт!

Ингредиенты для «Рагу по-китайски»:

  • Филе куриное — 3 шт
  • Лук-порей — 1 шт
  • Перец болгарский (красный и оранжевый) — 2 шт
  • Шампиньоны (средние) — 2-3 шт
  • Соевый соус — 3 ст. л.
  • Мед (на ваш вкус) — 3 ст. л.
  • Специи (паприка и хмели-сунели)

Рецепт «Рагу по-китайски»:

Рагу по-китайски ингредиенты Срезать с лука-порея листовую часть, оставив для дальнейшей работы только стебель. Его порезать на небольшие части (в моем случае их было 4 "пенька").
Далее каждую из частей разрезать вдоль, чтобы получились "полупеньки".
Так будем намного удобнее шинковать лук-порей.

Рагу по-китайски ингредиенты Красный и оранжевый болгарский перец очистить от сердцевины и порезать на средние кусочки.

Рагу по-китайски ингредиенты Шампиньоны разрезать пополам и каждую из частей тонко нарезать.

Рагу по-китайски ингредиенты В разогретую глубокую сковороду отправить порезанный лук-порей.
Как только он немного схватился температурой, отправить к нему шампиньоны.
Перемешиваем.

Рагу по-китайски ингредиенты Далее к овощам добавляем болгарский перец.
Тушим на медленном огне.
Пока овощи тушатся, приступаем к мясу.

Рагу по-китайски ингредиенты Филе разрезать вдоль, чтобы у нас получились 2 тонкие пластинки куриного мяса. Порезать их почти такими же кусочками, что и болгарский перец.

p.s. не забываем время от времени помешивать овощи!

Кусочки куриного филе отправляем тушиться на другую сковородку — не обязательно глубокую, т. к. в ней мы будем доводить до готовности только мясо.
К курице я также добавляю немного паприки и хмели-сунели)

Рагу по-китайски ингредиенты Теперь приступаем к приготовлению соуса.

Как вы знаете, мед бывает абсолютно разный по вкусу и консистенции.
Я не особо люблю липовые/цветочные/с различными добавками в виде маточного молочка и пыльцы.
Мой любимый — гречишный — он немного терпкий, с легкой горчинкой.
На мой взгляд, очень удачно подходит к этому блюду.

НО вы можете использовать тот, который у вас уже есть, вкус готового блюда это нисколько не испортит.

Чаще всего мед со временем засахаривается. Поэтому в глубокую пиалку я кладу необходимое мне количество меда и ставлю в микроволновку на чуть меньше минуты. Лучше следить за временем и не допустить "закипания" меда. Нам нужно, чтобы он был жидким.

Рагу по-китайски ингредиенты У меня этот процесс занял почти 40 секунд.

Рагу по-китайски ингредиенты Соевый соус, так же, как и мед, отличается по вкусу.
В моем холодильнике всегда стоит классический соевый соус Kikkoman, поэтому участие в конкурсе "Новогоднее традиции" вдвойне приятнее!

К растопленному меду я добавляю точно такое же количество соевого соуса и перемешиваю.

Рагу по-китайски ингредиенты К этому времени куриные кусочки должны быть уже готовы.

Рагу по-китайски ингредиенты Овощи, которые мы тушили на медленном огне, тоже должны быть готовы.
Курицу отправляем к овощам.
Перемешать.

Рагу по-китайски ингредиенты Теперь аккуратно вливаем соево-медовый соус.
Перемешать.
Потушить на среднем огне еще 1-2 минуты.

Рагу по-китайски ингредиенты Получается очень нежное блюдо, со сладковатым вкусом.

Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *