Разделка щуки на филе

gd_img1026_1

Раздел: Рецепты > Вторые блюда > Рыба

Рыбное филе можно обжарить, припустить, приготовить из него рулетики или котлеты. Щуку, желательно, покупать весом не менее 2 кг. В крупной рыбе меньше мелких костей.

Состав:

  • тушка щуки

Приготовление:

Щуку вымыть.
Разрезать брюшко и удалить внутренности.
Еще раз промыть щуку под проточной водой, дать стечь воде и обсушить рыбу бумажными полотенцами.
Срезать брюшные плавники.

Щука (разделка рыбы на филе) фото 2

Сделать надрез у головы щуки до хребта, не прорезая ее насквозь.
Срезать филе, ведя острым ножом вдоль хребта.
После того как отделили одно филе, щуку перевернуть и, таким же образом, срезать второе филе.

Щука (разделка рыбы на филе) фото 3

Срезать филе с кожи.

Щука (разделка рыбы на филе) фото 4

Из оставшихся после разделки головы и хребта щуки можно сварить уху.

Приятного Вам аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.gotovim-doma.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *