Ракушки, фаршированные курицей и грибами под соусом «Бешамель»

Раздел: Рецепты > Вторые блюда > Паста, лазанья (макароны)

Состав:

  • крупные макаронные изделия для фарширования «ракушки» — 200 г,
  • куриное филе — 100-150 г,

  • шампиньоны — 100-150 г,

  • лук репчатый — 1 шт,

  • сыр твердый — 100-150 г,

  • растительное масло для жарки,

  • сливочное масло для смазывания формы,

  • соль,

  • свежемолотый перец,

  • для соуса «Бешамель»

  • масло сливочное — 3 столовых ложки,

  • мука — 2 столовых ложки,

  • молоко — 2 стакана,

  • соль,

  • перец,

  • зелень

Приготовление:

Курицу вымыть, обсушить и нарезать маленькими кубиками.
Грибы вымыть, обсушить и также нарезать кубиками.
Лук очистить и мелко порезать.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить до мягкости лук ~3-4 минуты.
Добавить курицу и жарить, периодически помешивая, ~4 минуты.
К курице положить грибы и продолжать обжаривать, помешивая, еще ~3-4 минуты.

Ракушки, фаршированные курицей и грибами под соусом Бешамель

Выключить огонь, добавить рубленую зелень, соль, перец и перемешать. Начинку немного охладить.
Приготовить соус «Бешамель».
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Перемешать зелень с готовым соусом.

Ракушки, фаршированные курицей и грибами под соусом Бешамель

В большом количестве кипящей подсоленной воды отварить макароны ~8 минут.

Ракушки, фаршированные курицей и грибами под соусом Бешамель

Отваренные макароны откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и перемешать с небольшим количеством растительного масла, чтобы макароны не склеивались.
Нафаршировать макароны подготовленной начинкой.

Ракушки, фаршированные курицей и грибами под соусом Бешамель

И выложить в смазанную маслом форму для запекания.

Ракушки, фаршированные курицей и грибами под соусом Бешамель

Залить соусом «Бешамель» (соус должен полностью покрывать макароны, чтобы не образовалась твердая корочка).

Ракушки, фаршированные курицей и грибами под соусом Бешамель

Запекать в нагретой до 180°C духовке ~20 минут.
Макароны посыпать тертым сыром и поставить в духовку еще на 5-7 минут.

Материалы взяты с сайта: www.gotovim-doma.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *