Рассольник с копченостями и болгарским перцем

Категория: Бульоны и супы/Горячие супы/Рассольник
Описание: Сытный, вкусный и ароматный суп. Новый вариант знаменитого рассольника. Если вы хотите удивить домашних, приготовьте для них этот вариант. Рецепт совсем несложный, справится любая хозяйка.
Ингредиенты для «Рассольник с копченостями и болгарским перцем»:

  • Окорок — 150 г
  • Колбаски — 150 г
  • Крупа перловая — 100 г
  • Бульон — 2 л
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Картофель — 3 шт
  • Огурец соленый (можно маринованный) — 4 шт
  • Масло растительное — 3 ст. л.
  • Томатная паста — 3 ст. л.
  • Лавровый лист — 2 шт
  • Зелень
  • Соль (по вкусу)
  • Перец душистый — 3 шт
  • Перец черный (по вкусу)
  • Аджика (по желанию, можно без нее) — 2 ч. л.

Рецепт «Рассольник с копченостями и болгарским перцем»:

Рассольник с копченостями и болгарским перцем ингредиенты Перловую крупу хорошо промываем, выкладываем в кастрюлю и заливаем кипятком. Оставляем для набухания в теплом месте на 2 часа

Рассольник с копченостями и болгарским перцем ингредиенты Лук и морковь очищаем. Лук мелко нарезаем, морковь натираем на крупной терке. Перец моем, удаляем семена и перегородки, нарезаем соломкой. Обжариваем овощи на растительном масле.

Рассольник с копченостями и болгарским перцем ингредиенты Окорок и колбаски нарезаем небольшими ломтиками, добавляем к овощам и обжариваем все вместе около 5 минут. Далее добавляем 100 мл бульона (воды) и томатную пасту, тушим все вместе 10 минут.

Рассольник с копченостями и болгарским перцем ингредиенты Бульон (воду) прогреваем в кастрюле, добавляем перловую крупу, лавровый лист, душистый перец и варим на слабом огне 25 минут. Картофель очищаем и нарезаем и выкладываем в бульон, варим еще 10 минут.
Соленые огурцы нарезаем ломтиками и вместе с тушенными овощами выкладываем в бульон. Солим и перчим по вкусу, варим все вместе минут 5-10.

Рассольник с копченостями и болгарским перцем ингредиенты Готовый суп подаем со сметаной присыпав зеленью

Приятного аппетита!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *