Ребрышки в чайном маринаде «Мечта»

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда из свинины
Описание: Меня всегда прельщают рецепты, где присутствует сочетание мяса с чаем. Ведь обычно по ним мясо получается фантастическим… И этот рецепт не является исключением. Ребрышки получаются сочными, нежными и очень-очень вкусными. Черный чай придает интересную, особенную нотку. А специи и мед делает блюдо особенно гармоничным. Уверена, Вы не будете разочарованы!
Ингредиенты для «Ребрышки в чайном маринаде «Мечта»»:

  • Ребра свиные — 800 г
  • Вода (горячая) — 500 мл
  • Чай черный (Эрл Грей, с горкой) — 1 ст. л.
  • Соль (крупная) — 1 ст. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Перец черный — 1 ч. л.
  • Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
  • Кориандр (молотый) — 1/4 ч. л.
  • Перец чили — 1/8 ч. л.
  • Порошок чесночный — 1/2 ч. л.
  • Соевый соус (Kikkoman) — 2 ст. л.
  • Мед — 1 ст. л.
  • Кунжут (по вкусу)
  • Лук зеленый (по вкусу)

Рецепт «Ребрышки в чайном маринаде «Мечта»»:

Ребрышки в чайном маринаде "Мечта" ингредиенты Свиные ребра вымыть и разрезать на части вдоль по косточкам.

Ребрышки в чайном маринаде "Мечта" ингредиенты В горячей воде смешать чай, сахар и соль. Накрыть крышкой и оставить настаиваться до полного остывания жидкости. Чай должен получиться достаточно крепким.

Ребрышки в чайном маринаде "Мечта" ингредиенты Чай процедить, залить им ребра. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 3-4 часа. Дольше мариновать не рекомендую, может проступить горчинка.

Ребрышки в чайном маринаде "Мечта" ингредиенты Маринад слить, ребра выложить в смазанную маслом форму. Смазать соевым соусом с помощью силиконовой кисточки. Смешать специи: перец черный и чили, кориандр, порошок чесночный и паприку.

Ребрышки в чайном маринаде "Мечта" ингредиенты Специями посыпать сверху ребра. Накрыть форму фольгой и поставить в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 90 минут. Время приготовления зависит от размера ребрышек. У меня были очень маленькие, поэтому хватило 70 минут.

Ребрышки в чайном маринаде "Мечта" ингредиенты Каждые 25-30 минут ребрышки необходимо смазывать с обеих сторон медовой водой: для этого следует смешать мед с 1 ст. л. воды.

Ребрышки в чайном маринаде "Мечта" ингредиенты Последние 30 минут ребрышки готовить без фольги при температуре 220 градусов. Готовые ребра посыпать кунжутом и измельченным зеленым луком.



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *