Ржаной крамбл с печеными баклажанами

Категория: Горячие блюда/Блюда из овощей, грибов, бобовых/Горячие блюда из овощей
Описание: Вкусный, пикантный, ароматный крамбл.
Ингредиенты для «Ржаной крамбл с печеными баклажанами»:

  • Мука ржаная — 1 стак.
  • Хлопья овсяные — 1/2 стак.
  • Масло растительное (рафинированное) — 1/4
  • Лук красный — 1 шт
  • Перец болгарский (цветной) — 1 шт
  • Баклажан — 500 г
  • Сода — 1/4 ч. л.
  • Вода (кипяток) — 1/4 стак.
  • Соль (щепотка)
  • Сахар (щепотка)
  • Специи (кориандр — 1 щепотка,сунели — 1 щепотка,кинза, сельдерей, петрушка, укроп (все вместе) — 1 стак.)
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Орехи (грецкие или фисташки)

Рецепт «Ржаной крамбл с печеными баклажанами»:

Ржаной крамбл с печеными баклажанами ингредиенты Баклажаны испечь без жира на противне в духовке, при темп. 200 г 30 минут (я запекла на горелке, так быстрее и есть запах дымка)снять кожицу,PS:чтобы овощи хорошо чистились, заверните их сразу после запекания в пищевой кулек минут на 5! мякоть нарезать кубиками. Лук порезать полукольцами, перец полосками (я взяла по половинке красного и желтого перца), чеснок пластинками.

Ржаной крамбл с печеными баклажанами ингредиенты В миске смешиваем просеянную муку, соду, соль, сахар и хлопья. В стакане соединить масло и кипяток, размешать. В центре мучной смеси делаем углубление и вливаем воду с маслом. Замешиваем мягкое, пластичное тесто. Даем ему немного остыть.

Ржаной крамбл с печеными баклажанами ингредиенты Смазать огнеупорные формы растительным маслом. Разложить равномерно на дно формы начинку. Комок теста натираем на крупной терке прямо над формами, распределяя равномерно поверх начинки. Должно получиться подобие стружки поверх овощей. Ни в коем случае тесто не приминаем. Орехи порубить на крупные кусочки, посыпать сверху теста. Запекаем в предварительно разогретой до 190 С духовке примерно 30 минут. Тесто должно стать хрустящим и начать румяниться.

Ржаной крамбл с печеными баклажанами ингредиенты Подавать в формах, в которых крамб запекался.
С благодарностью за рецепт Виктории с ЖЖ



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *