Риза-кюфта

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда из баранины
Описание: Очень вкусное и несложное блюдо азербайджанской кухни. Надеюсь, придется по вкусу. Это самостоятельное блюдо, но я довольно часто готовлю к нему и гарнир.
Ингредиенты для «Риза-кюфта»:

  • Баранина — 600 г
  • Лук репчатый — 1-2 шт
  • Масло сливочное (топленое) — 50-70 г
  • Уксус (виноградный) — 1 ст. л.
  • Томатная паста — 30 г
  • Зелень (укроп или кинза)
  • Сахар — 1 ст. л.

Рецепт «Риза-кюфта»:
Из баранины и лука приготовить фарш, посолить, поперчить и на 30 минут поставить на холод.
Затем из фарша сделать маленькие шарики и обжарить их в масле.
Отдельно обжарить мелко нарезанный лук.
Добавить к нему томат, совсем немного воды (или если есть бульон), сахарный песок, уксус, соль, перец и как следует все размешать.
Потомить на медленном огне 3 -5 минут.
Затем полить соусом мяско, накрыть крышкой и поставить на очень медленный огонь на 10 -15 минут.
Перед подачей посыпать зеленью.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *