Ризотто с куриными печенками

Категория: Горячие блюда/Блюда из круп
Описание: Один из моих любимых вариантов приготовления итальянского блюда ризотто.
Ингредиенты для «Ризотто с куриными печенками»:

  • Печень куриная — 300 г
  • Рис — 275 г
  • Вино белое сухое — 200 мл
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Сельдерей черешковый — 1 шт
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Масло оливковое — 4 ст. л.
  • Петрушка
  • Перец черный
  • Соль (морская)
  • Масло сливочное — 1 ст. л.
  • Перец душистый (горошком)

Рецепт «Ризотто с куриными печенками»:

Ризотто с куриными печенками ингредиенты В кастрюле вскипятите воду, добавив в нее душистый перец.
Лук, чеснок и стебель сельдерея мелко порубите.

Ризотто с куриными печенками ингредиенты В большой сковороде разогрейте 3 ст. ложки оливкового и 1 ст. ложку сливочного масла.
Слегка обжарьте лук, чеснок и сельдерей до прозрачности лука.
Промойте куриные печенки и просушите их бумажным полотенцем, затем добавьте их к луку и сельдерею, прожарьте 2-3 минуты.

Ризотто с куриными печенками ингредиенты Добавьте рис, как следует перемешайте, оставьте на 2-3 минуты. Затем влейте вино, дайте рису покипеть и увариться.

Ризотто с куриными печенками ингредиенты Постепенно, половник за половником, добавляйте кипяченную с душистым перцем воду, постоянно помешивая. Кастрюльку с водой лучше держать на маленьком огне, так как добавляемая жидкость должна быть горячей.
Рис должен впитывать жидкость, а не плавать в ней, поэтому не следует сразу наливать несколько половников жидкости. Весь процесс приготовления должен занять около 20 минут.

Ризотто с куриными печенками ингредиенты Готовое ризотто поперчите слегка, посолите по вкусу, добавьте 1 ст. ложку оливкового масла и порубленную зелень петрушки.

Ризотто с куриными печенками ингредиенты Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *