Рисовые апельсинки — Arancini

Категория: Горячие блюда/Блюда из круп
Описание: Классическое сицилийское блюдо из риса и мяса. с непривычки кажется сложноватым, но уверяю вас, просто объедение! Вкуснятина стоит труда! Да и дольше рассказывать… гораздо быстрее приготовить!
Ингредиенты для «Рисовые апельсинки — Arancini»:

  • Рис (отваренный) — 300 г
  • Фарш мясной (свинина и говядина, для начинки) — 400 г
  • Морковь (для начинки) — 1 шт
  • Лук репчатый (для начинки) — 0,5 шт
  • Помидор (в собственном соку без кожи, для начинки) — 200 г
  • Сельдерей черешковый (для начинки) — 50 г
  • Яйцо куриное (для панировки) — 2 шт
  • Перец черный
  • Сухари панировочные (для панировки) — 100 г
  • Соль
  • Масло растительное

Рецепт «Рисовые апельсинки — Arancini»:

Рисовые апельсинки - Arancini ингредиенты Готовим соус «рагу» дла начинки: на сковороде сначала обжариваем лук, морковку и одну ножку сельдерея (если его нет, то обходимся без), порезанные мелкими кубиками. Добавляем фарш и тоже обжариваем. Добавляем помидорки кубиками, солим, перчим и готовим 20 мин. Соус должен получиться густым. Слегка даем остыть.

Рисовые апельсинки - Arancini ингредиенты На ладони выравниваем горсточку сваренного, слегка остывшего риса. Выкладываем ложку соуса.

Рисовые апельсинки - Arancini ингредиенты Закрываем другой горсточкой риса. Получается рисовый шарик с начинкой из соуса внутри.

Рисовые апельсинки - Arancini ингредиенты В глубокой тарелке взбиваем яйца с щепоткой соли и перцем и вываливаем в ней наши шарики. Выкладываем на тарелку, чтобы лишнее яйцо стекло.

Рисовые апельсинки - Arancini ингредиенты на другую тарелку высыпаем панировочные сухари и вываливаем в них шарики.

Рисовые апельсинки - Arancini ингредиенты Обжариваем шарики на растительном масле (на глубокой сковороде или во фритюрнице) до образования золотистой корочки. Сначала выкладываем на кухонную бумагу, чтобы впитать лишнее масло. После перекладываем на тарелку. Наши апельсинки готовы!
Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *