Рис «в крапинку»

Категория: Горячие блюда/Блюда из круп
Описание: Ещe одно простое блюдо индийской кухни. Это моя давняя палочка выручалочка, когда гости на пороге. Простым рисом в наше время никого не удивишь, а вот такой – в крапинку — займeт достойное место в праздничных гарнирах.
Ингредиенты для «Рис «в крапинку»»:

  • Мак (чёрный) — 1 ст. л.
  • Горчица (чёрная) — 1 ч. л.
  • Вода — 1 стак.
  • Рис (басмати) — 0,5 стак.
  • Масло топленое (ги) — 1 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.

Рецепт «Рис «в крапинку»»:

Рис "в крапинку" ингредиенты Минимальный набор. Главное — хороший рис.

Рис "в крапинку" ингредиенты В раскалённое масло положить семена горчицы, когда они только начнут лопаться (будьте осторожны, они быстро начинают лопаться и разлетаться),

Рис "в крапинку" ингредиенты Добавьте мак, перемешайте, подержите на огне несколько секунд,

Рис "в крапинку" ингредиенты Всыпьте рис, перемешайте, залейте водой, посолите.

Рис "в крапинку" ингредиенты Перемешайте, залейте водой, посолите.

Рис "в крапинку" ингредиенты Доведите до кипения, закройте крышкой и варите 10 минут на слабом огне. Наш индийский гарнир готов!

Рис "в крапинку" ингредиенты Наш индийский гарнир готов!
Традиционно в Индии почти все блюда обильно поливают соком лайма. Рис не исключение. К рису подают всевозможные «топинги» — чатни (соусы), райты (салаты с йогуртом) и пикули (маринованные в масле с приправами овощи или фрукты), запивают ласси (сладкий или солёный йогурт со специями, взбитый с водой).



Горчица — придаeт блюдам ореховый вкус и аромат. Углубляет дыхание, очищает дыхательные пути при простуде. Обладает согревающим эффектом.

Мак — употребляют при жажде, температуре, воспалениях, болях в животе, бессоннице, поносе, чесотке, различных раковых заболеваниях, сифилисе и туберкулезе. Мак принимают при сердцебиении, болях в брюшной полости.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *