Рис с овощами и яйцом

Категория: Горячие блюда/Блюда из круп
Описание: Красиво подать блюдо — это, конечно, очень важно, но гораздо важнее, чтобы оно было вкусное и, желательно, полезное. Это блюдо меня приятно удивило своей простотой и отменным вкусом. Я даже не представляла, пока готовила, насколько это будет вкусно!!! Для меня просто супер, ведь я обожаю баклажаны.
Ингредиенты для «Рис с овощами и яйцом»:

  • Рис — 250 г
  • Масло растительное — 3 ст. л.
  • Баклажан (небольшой)
  • Помидор (средние) — 2 шт
  • Перец болгарский (небольшой или 1/2 крупного) — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Чеснок (или 3) — 2 зуб.
  • Петрушка — 1 горст.
  • Соль
  • Перец черный
  • Яйцо куриное — 3 шт

Рецепт «Рис с овощами и яйцом»:

Рис с овощами и яйцом ингредиенты Подготовить продукты. Овощи вымыть, обсушить и почистить.

Рис с овощами и яйцом ингредиенты Рис тщательно промыть в нескольких водах. Довести до кипения 3-4 стакана воды, подсолить, засыпать рис воду и поставить вариться. Главное, его не переварить.

Рис с овощами и яйцом ингредиенты Баклажан и перец нарезать мелкими кубиками.

Рис с овощами и яйцом ингредиенты Так же нарезать помидор. Лук, чеснок и петрушку измельчить.

Рис с овощами и яйцом ингредиенты Готовый рис откинуть на сито. Когда вода стечет, смешать с 1 ст. л. масла и поставить в теплое место.

Рис с овощами и яйцом ингредиенты В большой глубокой сковороде или воке разогреть 2 ст. л. растительного масла и обжарить лук до золотистого цвета.

Рис с овощами и яйцом ингредиенты Добавить нарезанные овощи.

Рис с овощами и яйцом ингредиенты Заправить солью и перцем. Тушить до тех пор, пока не получится густой соус.

Рис с овощами и яйцом ингредиенты В конце тушения добавить чеснок и петрушку, перемешать и снять с огня.

Рис с овощами и яйцом ингредиенты При желании можно добавить нарезанной кинзы.


На блюдо выложить рис в виде венка, в середину вылить соус из овощей. Украсить петрушкой и зеленым луком. Постный, вегетарианский вариант блюда готов.


Из яиц пожарить порционные яичницы-глазуньи и поместить сверху на овощи. Украсить зеленью и при желании зеленым луком.


Приятного аппетита!!!


Я без яйца ела. А на следующий день подала мужу котлетки с этим соусом, он был в восторге.

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *