Рис с овощами

Категория: Горячие блюда/Блюда из круп
Описание: Полноценное сытное самостоятельное блюдо. Также хорошо в качестве гарнира.
Ингредиенты для «Рис с овощами»:

  • Рис (длиннозёрный, Акватика микс, Индика браун) — 1 стак.
  • Лук-порей (белая часть стеблей и немного (около 5см) зелёного) — 2 шт
  • Перец чили — 1 шт
  • Перец болгарский (любого цвета) — 1 шт
  • Помидор (средний или готовая нарезанная мякоть помидора 4 ст.л.) — 2 шт
  • Масло оливковое — 3 ст. л.
  • Соевый соус — 3 ст. л.
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (молотый по вкусу)

Рецепт «Рис с овощами»:

Рис с овощами ингредиенты Для приготовления этого блюда очень подойдут сорта риса не разваривающиеся, а сохраняющие форму после приготовления, длиннозёрные. Мне очень нравится использовать здесь коричневый длиннозёрный рис «Индика» или, как сейчас, «Акватика Микс».

Рис с овощами ингредиенты Рис промыть, залить водой в соотношении 1:2,5. Варить после закипания на малом огне при закрытой крышке 30-35мин. Солить не надо!

Рис с овощами ингредиенты Перец чили нарезать полукольцами, освободив предварительно от семян.

Рис с овощами ингредиенты На сковороде с толстым дном разогреть оливковое масло. В масло выложить чили и обжарить в течении 3минут.

Рис с овощами ингредиенты Далее в приготовлении блюда я использовала свежезамороженные овощи.

Добавить лук-порей. Перемешать и обжарить пару минут.

Рис с овощами ингредиенты Добавить в сковороду нарезанный тонкими полосками болгарский перец.

Рис с овощами ингредиенты В сезон помидоров взять оные, помыть, сделать крестообразный надрез на верхушке, залить кипятком на 1-2мин и поместить в холодную воду, снять кожуру и нарезать средними кубиками.

Зимой на помощь приходит готовая нарезанная мякоть помидоров. Взять её 4ст. л. Добавить в сковороду, перемешать и готовить с приоткрытой крышкой на среднем огне до мягкости овощей. Постараться выпарить всю жидкость.

Рис с овощами ингредиенты В готовые овощи добавить 3ст. л. соевого соуса.

Рис с овощами ингредиенты Выложить готовый рис и тщательно всё перемешать. Досолить, поперчить по вкусу.

Ещё раз всё прогреть в течение 3-5 минут, помешивая.

Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *