Рис с острыми овощами в кокосовом молоке

Категория: Горячие блюда/Блюда из круп
Описание: Блюда азиатской кухни очень помогают разнообразить длительное постное меню. Готовятся быстро, включают в себя много полезных составляющих, а вкус — очень насыщенный, освежающий и яркий. Предлагаю вкусный рецепт для любителей кухни Азии, вегетарианцев и для Поста.
Ингредиенты для «Рис с острыми овощами в кокосовом молоке»:

  • Рис (басмати) — 250 г
  • Лук зеленый — 2 шт
  • Морковь (крупная) — 1 шт
  • Цуккини — 1 шт
  • Ростки (мунго-бобов, свежие или консервированные) — 200 г
  • Соль
  • Имбирь (корень, 2 см)
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Перец чили (стручок) — 0.5 шт
  • Масло растительное (или арахисовое ) — 2 ст. л.
  • Молоко кокосовое — 400 мл
  • Перец черный
  • Карри (порошок) — 0.4 ч. л.

Рецепт «Рис с острыми овощами в кокосовом молоке»:

Рис с острыми овощами в кокосовом молоке ингредиенты Рис басмати отварить в подсоленной воде 20 мин., до готовности.

Рис с острыми овощами в кокосовом молоке ингредиенты Пока варится рис, готовим овощи.
Зелёный лук нарезать наискосок кусочками по 1 см.
Цуккини нарезать тонкими слайсами.
Морковь мелко нарезать с помощью специальной тёрки для корейской морковки или вот такого, как на фото, приспособления.
Ростки (если консервированные) промыть и процедить.

Рис с острыми овощами в кокосовом молоке ингредиенты Чеснок и имбирь нарезать тонкими кружочками, а перец чили (0,5 шт. или 1, на любителей острого) очистить от семян и нарезать очень мелкими кубиками.

Рис с острыми овощами в кокосовом молоке ингредиенты Разогреть в воке или большой сковороде масло и поджарить в нём 1-2 мин., помешивая, имбирь, чеснок и чили.

Рис с острыми овощами в кокосовом молоке ингредиенты Добавить морковь и продолжить жарить ещё 2 мин.

Рис с острыми овощами в кокосовом молоке ингредиенты Добавить цуккини, зелёный лук и ростки. Жарить всё вместе ещё 1-2 мин.

Рис с острыми овощами в кокосовом молоке ингредиенты Добавить кокосовое молоко.

Рис с острыми овощами в кокосовом молоке ингредиенты Приправить солью, перцем и порошком карри. Дать потомиться 2-3 мин.

Рис с острыми овощами в кокосовом молоке ингредиенты В конце добавить готовый рис. Или подавать острые овощи с кокосовым соусом на готовом рисе.

Рис с острыми овощами в кокосовом молоке ингредиенты Это блюдо можно использовать также и в качестве гарнира к куриной грудке.

Приятного аппетита!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *