Рис трех цветов с сердцем

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Плов
Описание: Из всего риса, который я готовила меня покорила смесь красного ароматного, коричневого и дикого риса «Акватика Color Mix». Очень хотелось интересно его преподнести, он сам по себе очень ароматный, а приправленный специями, получается божественный! Так родился рецепт по мотивам индийского блюда-бириани.
Ингредиенты для «Рис трех цветов с сердцем»:

  • Рис (Акватика Color Mix от Мистраль) — 1 стак.
  • Сердце (у меня свиное) — 500 г
  • Йогурт (натуральный без добавок) — 2 ст. л.
  • Имбирь (корень и порошок)
  • Зира
  • Кориандр
  • Перец чили — 0,5 шт
  • Бадьян (звездочка) — 1 шт
  • Кардамон — 1 шт
  • Корица — 0,5 шт
  • Соль
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Тесто слоеное дрожжевое — 0,3 кг
  • Масло растительное
  • Масло сливочное
  • Миндаль (горсточка)

Рецепт «Рис трех цветов с сердцем»:

Рис трех цветов с сердцем ингредиенты Я готовила из риса Акватика Color Mix от Мистраль.

Рис трех цветов с сердцем ингредиенты Сначала надо замариновать субпродукт -сердце. Его хорошо промываем, нарезаем на небольшие кусочки. Добавляем йогурт, имбирь порошок, чили, зиру, кориандр, соль.

Рис трех цветов с сердцем ингредиенты Хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться минимум на 3 часа, можно на ночь в холодильнике.

Рис трех цветов с сердцем ингредиенты Рис будем отваривать, в воде с молоком, добавляя кардамон, бадьян, пол палочки корицы.

Рис трех цветов с сердцем ингредиенты Вскипятим воду, 2 стакана, с добалением молока 0,5 стакана, добавим специи:кардамон, бадьян, пол палочки корицы, соль. Добавим промытый рис и отварим практически до готовности. Потом промоем и пока отставим.

Рис трех цветов с сердцем ингредиенты В сковороде разогреем сливочное масло (лучше топленное) и обжарим горсть миндаля.

Рис трех цветов с сердцем ингредиенты Добавим рис. Перемешаем.

Рис трех цветов с сердцем ингредиенты Лук репчатый, чеснок, корень имбиря (примерно 2 см) измельчим.

Рис трех цветов с сердцем ингредиенты Перемешать и готовить на среднем огне в растительном масле, пока лук не станет золотистого цвета.

Рис трех цветов с сердцем ингредиенты Добавим кусочки замаринованного сердца. Обжарим, помешивая, в течении 5 минут, потом добавим 150 мл воды и потушим под крышкой минут 20.

Рис трех цветов с сердцем ингредиенты В форму для запекания выложим сердце.

Рис трех цветов с сердцем ингредиенты Сверху рис.

Рис трех цветов с сердцем ингредиенты Тесто раскатаем по форме.

Рис трех цветов с сердцем ингредиенты Накрыть тестом форму с рисом, сверху можно посыпать кунжутом, у меня розовый перец и семена нигеллы.. Выпекать 20 мин при температуре 180 градусов в духовке..

Рис трех цветов с сердцем ингредиенты Получается очень пряно, ароматно и вкусно!







Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *