Рулетики из свиных ребрышек в сливочном соусе

Категория: Горячие блюда/Блюда из мяса/Горячие блюда из свинины
Описание: Свиные ребрышки (в виде рулетов с овощами), запеченные в сливочном соусе. Красивое, вкусное блюдо на праздничный стол.
Ингредиенты для «Рулетики из свиных ребрышек в сливочном соусе»:

  • Свинина (молодая свинина с ребрышками-хрящиками) — 1 кг
  • Кабачок (свежий; небольшой) — 1 шт
  • Морковь (свежая; крупная) — 1 шт
  • Картофель (свежий; средний) — 2 шт
  • Специи (соль, прованские травы, перец черный свежемолотый) — 1 г
  • Сливки (нежирные — 15%) — 150 г
  • Соус (для запекания) — 1 упак.
  • Масло растительное (для жарки) — 6 ст. л.
  • Помидоры черри (свежие) — 6-7 шт
  • Зелень (петрушки и укропа; свежая) — 0,5 пуч.

Рецепт «Рулетики из свиных ребрышек в сливочном соусе»:

Рулетики из свиных ребрышек в сливочном соусе ингредиенты Свиные ребрышки (нужна молодая свинина с ребрышками–хрящиками) помыть, разрезать на кусочки 100-150 грамм, длиной 8-10 см. Посолить, посыпать свежемолотым перцем, прованскими травами.

Рулетики из свиных ребрышек в сливочном соусе ингредиенты Свежий кабачок разрезать на тонкие пластины, посолить и слегка обжарить на подсолнечном масле. Выложить на салфетку, дать стечь излишкам масла.

Рулетики из свиных ребрышек в сливочном соусе ингредиенты Так же поступаем и с морковкой — разрезаем ее на тонкие пластинки, солим и слегка обжариваем на подсолнечном масле. Выкладываем на салфетку.

Рулетики из свиных ребрышек в сливочном соусе ингредиенты Картофель почистить, помыть, разрезать на 4 части, посолить и обжарить до полуготовности на растительном масле.

Рулетики из свиных ребрышек в сливочном соусе ингредиенты Слегка обжариваем наши ребрышки на растительном масле. Выкладываем на тарелку. Сверху на каждый кусочек свинины надо положить кабачок и морковь.

Рулетики из свиных ребрышек в сливочном соусе ингредиенты Закручиваем свинину с овощами в рулетик. Закалываем зубочисткой.

Рулетики из свиных ребрышек в сливочном соусе ингредиенты В середину каждого рулетика вставить четвертинку картофеля.

Рулетики из свиных ребрышек в сливочном соусе ингредиенты Взять соус для запекания (выкладываю фото, часто спрашивают про него).

Рулетики из свиных ребрышек в сливочном соусе ингредиенты Обмазываем каждый рулетик.

Рулетики из свиных ребрышек в сливочном соусе ингредиенты Делаем сливочный соус. Соус для запекания разбавляем нежирными сливками (15-20%), добавляем рубленую зелень, соль, хорошо перемешиваем. Кладем наши рулетики в рукав для запекания (между рулетами положите помидорки черри, они дадут кислинку)), и, аккуратно, вылейте сливочный соус. Завязываем рукав, протыкаем его в 3-4-х местах, ставим в духовку (200 градусов) на 40-50 минут.

Рулетики из свиных ребрышек в сливочном соусе ингредиенты Достаем рулетики, выкладываем их на тарелку, поливаем сливочным соусом.

Рулетики из свиных ребрышек в сливочном соусе ингредиенты И… Приятного аппетита))
В этот раз я «совсем» каждый шаг фоткала, а блюдо совершенно не сложное в приготовлении)))
Еще раз приятного!)))

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *