Рулет с брынзой

Категория: Горячие блюда/Блюда из фарша/Горячие блюда из мясного фарша
Описание: Кто сказал, что фарш — это только котлеты? Ничего подобного! Из фарша можно приготовить множество вкусных блюд. Причем не только для обычного семейного обеда, но и для праздничного стола. Хочу предложить рецепт очень вкусного и сочного рулета из фарша с брынзой.
Ингредиенты для «Рулет с брынзой»:

  • Фарш мясной (можно любой) — 1 кг
  • Перец болгарский (у меня был желтый и красный)
  • Брынза (фета)
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Хлеб (белый) — 2 ломт.
  • Яйцо — 1 шт
  • Соль
  • Перец черный (по вкусу)
  • Масло растительное

Рецепт «Рулет с брынзой»:

Рулет с брынзой ингредиенты Хлеб замочить в воде или в молоке (кому как нравится) до набухания. Потом отжать воду.

Рулет с брынзой ингредиенты Лук пропустить через мясорубку

Рулет с брынзой ингредиенты Хлеб — тоже через мясорубку.

Рулет с брынзой ингредиенты Разморозить фарш. У меня было 2 лотка свино-говяжьего фарша весом примерно по 500 г каждый. Фарш был порублен, на мой взгляд, крупновато, и я его ещё раз пропустила через мясорубку

Рулет с брынзой ингредиенты Всё перемешиваем. Добавляем яйцо.

Рулет с брынзой ингредиенты Солим, перчим по вкусу. Добавляем приправку для мясного фарша. Ещё раз хорошенько всё перемешиваем.

Рулет с брынзой ингредиенты Перец разного цвета (у меня был желтый и красный) нарезаем маленькими кубиками.

Рулет с брынзой ингредиенты Берем брынзу. У меня была вот такая.

Рулет с брынзой ингредиенты Брынзу размять вилкой, добавить нарезанный перец. Перемешать, подлив немного водички или молока до консистенции «мягкого творога». Для перемешивания лучше пользоваться обычной ложкой, а не блендером. Т.к. кубики перца при интенсивном перемешивании могут просто размолоться и на разрезе рулета потом просто будут не видны! Будет уже не тот эффект!

Рулет с брынзой ингредиенты На доске расстилаем пищевую плёнку.

Рулет с брынзой ингредиенты На плёнку раскладываем фарш слоем примерно 1,5-2см. Пласт фарша формуем в виде прямоугольника.

Рулет с брынзой ингредиенты Сверху фарша аккуратно выкладываем нашу смесь из брынзы с перцем. Слой равномерно разравниваем лопаточкой по всей поверхности.

Рулет с брынзой ингредиенты Дальше сворачиваем рулет. Потягивая за передний край плёнки и приподнимая её, аккуратно закручиваем фарш в рулет. Края рулета защипываем, чтобы брынза по краям не была видна.
Когда рулет будет свернут и останется лежать на последних нескольких сантиметрах плёнки, подстилаем рядом лист фольги, который смазываем растительным маслом.

Рулет с брынзой ингредиенты И потянув за край плёнки перекатываем рулет на фольгу. Сверху закрываем вторым листом фольги. Получается своего рода «крышечка».
В таком виде рулет перекладываем на противень.

Рулет с брынзой ингредиенты Противень ставим в духовку, нагретую до температуры 150-200 гр. Выпекаем при этой температуре минут 40. Потом открываем духовку, выдвигаем противень и снимаем с рулета нашу «крышечку» из фольги, чтобы дать рулету подрумяниться. Одновременно аккуратненько ножичком делаем в нижней части фольги несколько проколов. Чтобы вышла излишняя жидкость, образовавшаяся в результате запекания. Нам же не нужна одна большая тефтеля! 🙂

Обратно задвигаем в духовку противень и даём, как я уже сказала, подрумяниться верху рулета. Это ещё примерно минут 20.

Рулет с брынзой ингредиенты Кушать можно как горячим, так и холодным. И так, и так — очень вкусно! Рекомендую всем!

Рулет с брынзой ингредиенты ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *