Рыба в пикантном соусе

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Горячие блюда из рыбы
Описание: Рецепт увидела на немецком сайте, заинтересовал своим названием "verrueckter Fisch — сумасшедшая рыба". Приготовила… очень понравилось! Попробуйте!
Ингредиенты для «Рыба в пикантном соусе»:

  • Филе рыбное (белая рыба, у меня пикша) — 600 г
  • Имбирь (свежий корень, 3 см)
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Укроп (свежий, мелкорезанный) — 2 ст. л.
  • Мята (сушеная) — 1 ч. л.
  • Карри (порошок) — 1 ч. л.
  • Соль (+ черный перец — по вкусу)
  • Сливки (для соуса) — 100 мл
  • Соевый соус (или вустерширский, или рыбный соус) — 1 ст. л.

Рецепт «Рыба в пикантном соусе»:

Рыба в пикантном соусе ингредиенты В оригинальном рецепте приготовлено из камбалы, но под рукой оказалась пикша (семейство тресковых)

Рыба в пикантном соусе ингредиенты Рыбное филе промыть, слегка посолить-поперчить, посыпать порошком карри и перемешать. Рыбка станет желтой.

Корень имбиря почистить, тонко нарезать (пластинками, брусочками… как нравится)

Рыба в пикантном соусе ингредиенты Включаем духовку на 200*С.

На дно формы для запекания налить растительное масло,
выложить слоем рыбу, посыпать ее имбирем, мятой и укропом.

У меня получилось 2 слоя рыбы, посыпанных пряностями.

Рыба в пикантном соусе ингредиенты Сливки смешать с соусом (у меня был рыбный соус, он достаточно соленый, поэтому больше не подсаливала),
заливаем рыбу и отправляем в разогретую духовку.

Рыба в пикантном соусе ингредиенты Через 40 минут рыбка готова.

К этой рыбе на гарнир хорошо подойдет отварная картошечка со сливочным маслом и укропом. Пока рыба запекалась, сварилась и картошка.

Рыба в пикантном соусе ингредиенты Фото, конечно, не очень — не фотогеничное блюдо 🙂
но вкус отличный: сочная нежная рыба под пикантным соусом. Вы не различите отдельно вкусов мяты, укропа, имбиря — получился интересный букет с легким жгучим послевкусием.
Описать трудно, надо пробовать…

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *