Рыба в пряном маринаде

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Горячие блюда из рыбы
Описание: Это блюдо родилось из нескольких. Старый-старый рецепт рыбы в маринаде, рецепты пряного морковного дипа и салата из моркови. Получилось отличное блюдо! В горячем состоянии — легкий ужин, полноценное второе блюдо; в холодном — аппетитная закуска или салат. Попробуйте!
Ингредиенты для «Рыба в пряном маринаде»:

  • Морковь — 200 г
  • Чеснок (в заправку) — 2 зуб.
  • Масло растительное (3 — в заправку; 2 — для обжаривания) — 5 ст. л.
  • Соевый соус («Киккоман», в заправку) — 2 ст. л.
  • Лук репчатый (крупная луковица) — 1 шт
  • Рыба (отварная) — 500 г
  • Сельдерей черешковый (1 стебель) — 1 шт
  • Чернослив — 1 горст.
  • Смесь перцев (в заправку) — 1 ч. л.
  • Гвоздика (щепотка молотой гвоздики, в заправку) — 1/8 ч. л.
  • Уксус (желательно бальзамический темный, в заправку) — 2 ст. л.
  • Сахар (по вкусу, в заправку) — 1 ч. л.
  • Соль (в заправку) — 1/2 ч. л.

Рецепт «Рыба в пряном маринаде»:

Рыба в пряном маринаде ингредиенты Наши основные продукты. Рыба у меня — хек, отваренный в подсоленной воде с лавровым листом.

Рыба в пряном маринаде ингредиенты Морковь чистим и нарезаем тонкими длинными лентами приспособлением для чистки картошки.

Рыба в пряном маринаде ингредиенты Лук нарезаем кольцами, чеснок измельчаем. Чеснок можно пропустить через пресс.

Рыба в пряном маринаде ингредиенты Черешок сельдерея моем, разламываем пополам, снимаем жесткие волокна и нарезаем мелкими кубиками.

Рыба в пряном маринаде ингредиенты На растительном масле обжариваем лук 3 минуты.

Рыба в пряном маринаде ингредиенты Добавляем морковь и сельдерей и жарим на малом огне ещё 5 минут.

Рыба в пряном маринаде ингредиенты Чернослив без косточки замачиваем в кипятке на 10 минут, вынимаем и нарезаем соломкой или кусочками.

Рыба в пряном маринаде ингредиенты Чернослив и вареную рыбу, разобранную на куски, отправляем к овощам и готовим 7-10 минут. Снимаем с огня.

Рыба в пряном маринаде ингредиенты Для маринада смешиваем растительное масло, соль, соевый соус, уксус и специи, перемешиваем и пробуем.
По вкусу добавляем соль, сахар, уксус и проч., прогреваем маринад, не доводя до кипения, добавляем чеснок.

Рыба в пряном маринаде ингредиенты Выливаем маринад в сковороду с рыбой и овощами, перемешиваем и оставляем минут на 15.
Перекладываем в салатник, добавляем зелень и подаём.
Приятного…!

Мне больше нравится в холодном состоянии

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *