Рыба в сырном соусе на овощной подушке

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Горячие блюда из рыбы
Описание: Нежная рыбка со шпинатом в соусе из сливок и сыров на яркой овощной подушке.
Запах просто обалденный! Передать вкус этого блюда трудно — это надо попробовать!!!

Ингредиенты для «Рыба в сырном соусе на овощной подушке»:

  • Филе рыбное (любая)
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Баклажан (маленький) — 1 шт
  • Картофель — 1-2 шт
  • Перец сладкий желтый (маленький) — 1 шт
  • Морковь (маленькая) — 1 шт
  • Сыр плавленный — 1 ст. л.
  • Сыр твердый (дор-блю, половинка треугольничка)
  • Сливки (1 маленький пакетик)
  • Соль
  • Масло растительное (для жарки)
  • Шпинат (свежий или замороженный, количество на Ваш вкус)

Рецепт «Рыба в сырном соусе на овощной подушке»:

Рыба в сырном соусе на овощной подушке ингредиенты Наши продукты.

Рыба в сырном соусе на овощной подушке ингредиенты Лук, морковь, баклажан, жёлтый перец нарезаем кубиками.
Рубим шпинат.
Картофель нарезааем тонкими полукружиями.

Рыба в сырном соусе на овощной подушке ингредиенты Филе рыбы режем на небольшие кусочки, заливаем полпакетиком сливок, чуть присаливаем и добавляем шпинат.

Рыба в сырном соусе на овощной подушке ингредиенты На растительном масле обжариваем лук, добавляем к нему баклажан, морковь, перец и жарим минут 5-7.
Солим, накрываем крышкой и оставляем на очень маленьком огне.

Рыба в сырном соусе на овощной подушке ингредиенты Добавляем рыбу со шпинатом и сливками к обжаренным овощам.

Рыба в сырном соусе на овощной подушке ингредиенты Сверху укладываем слоем картофель.
Снова под крышку и на маленький огонь.

Рыба в сырном соусе на овощной подушке ингредиенты Пока готовится — займёмся соусом.
Оставшиеся сливки отправляем в сотейник и подогреваем.
Добвляем 1 столовую ложку плавленного сыра (у меня Виола, рекомендую — с другими плавленными сырами всё равно не получается именно такого вкуса) и половинку треугольничка сыра Дор Блю.

Рыба в сырном соусе на овощной подушке ингредиенты Перемешивем до однородной массы и доводим до кипения, уменьшаем огонь и постоянно помешиваем. До загустения.

Если соус покажется Вам слишком жидким (у меня всегда он получается жидковат, если я использую другой плавленный сыр, а не Виолу), то добавьте щепотку крахмала.

Рыба в сырном соусе на овощной подушке ингредиенты Заливаем этим соусом рыбу.
Дальше на Ваше усмотрение — можно отправить в духовку, а можно и оставить на небольшом огне.
Минут на 20-30.

Рыба в сырном соусе на овощной подушке ингредиенты Чуть-чуть тёртого пармезана, специй и винограда)

Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *