Рыба и чипсы

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Горячие блюда из рыбы
Описание: В субботу вечером предлагаю посмотреть хороший фильм и на ужин приготовить Fish and chips- сочную рыбу, замаринованную в соевом соусе в хрустящей панировке и запеченный пряный картофель. Не забудьте охладить пиво!!
Очень вкусно!!!

Ингредиенты для «Рыба и чипсы»: Fish

  • Филе рыбное (белой рыбы) — 600 г
  • Соевый соус (kikkoman) — 3 ст. л.
  • Пиво светлое (холодное) — 210 мл
  • Масло кукурузное — 700 мл
  • Мука пшеничная (холодная) — 150 г
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
  • Крахмал картофельный — 3 ст. л.

Chips

  • Картофель — 6 шт
  • Розмарин — 2 шт
  • Соль — 1 ст. л.
  • Паприка сладкая — 1 ч. л.
  • Перец красный жгучий — 0,5 ч. л.
  • Перец черный — 0,5 ч. л.
  • Масло оливковое — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 30 г

Соус

  • Йогурт (натуральный) — 100 г
  • Майонез — 100 г
  • Горчица (неострая) — 1 ст. л.
  • Корнишоны — 5 шт
  • Петрушка (пара веточек) — 1 пуч.

Рецепт «Рыба и чипсы»:

Рыба и чипсы ингредиенты Филе белой рыбы нарезать, замариновать в соевом соусе.

Рыба и чипсы ингредиенты Картофель помыть, обсушить. Нарезать дольками.

Рыба и чипсы ингредиенты Растопить сливочное масло, смешать с оливковым. Добавить специи и соль. Перемешать с картофелем. Выложить картофель на противень, сверху две веточки розмарина. Выпекать в духовке при температуре 200 гр С 40-45 минут.

Рыба и чипсы ингредиенты Холодную муку просеять с разрыхлителем. Постепенно вливать холодное пиво, замешать густое тесто, как на оладьи. Крахмал насыпать в тарелку. Каждый кусок рыбы обвалять сначала в крахмале, излишки стряхнуть. Затем обмакнуть в кляре.

Рыба и чипсы ингредиенты Кукурузное масло ( или растительное без запаха) разогреть в кастрюле до 180 гр С. Обжаривать рыбу по 2-3 кусочка до золотистой корочки.

Рыба и чипсы ингредиенты Обжаренные кусочки выложить на бумажные полотенца, чтобы впитались излишки масла.

Рыба и чипсы ингредиенты Соус: корнишоны порезать кубиками, петрушку порубить. Смешать майонез, натуральный йогурт и горчицу, добавить корнишоны и петрушку.
Горячую рыбу и картофель подаем с соусом.

Сочная рыба, вкусный пряный картофель и соус- хорошее настроение обеспечено!!! Приятного аппетита!!!



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *