Рыба по-парижски

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Горячие блюда из рыбы
Описание: Прекрасный рецепт, уже давно живущий в нашей семье. Возни с ним не очень много, и если нежданные гости позвонили и сказали что будут через час-полтора, есть возможность их удивить. Вначале кажется сложно, но если несколько раз сделать — оказывается, не все так и страшно. Нужные ингредиенты всегда есть у запасливой хозяйки. Рецепт взят из книги "Рецепты французской кухни" ("Les recettes de la cuisine francaise")
Ингредиенты для «Рыба по-парижски»:

  • Рыба (куски филе по 75-100 гр.) — 6 шт
  • Соль — 2,5 ч. л.
  • Перец черный — 1/2 ч. л.
  • Масло сливочное — 4 ст. л.
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Грибы (шампиньоны или белые) — 200 г
  • Мука — 2 ст. л.
  • Сметана — 1 стак.
  • Петрушка (по желанию)

Рецепт «Рыба по-парижски»:

Рыба по-парижски ингредиенты Филе рыбы (у меня банальная тилапия) натираем 2 чайными ложками соли и 1/4 чайной ложки перца, укладываем в формочки

Рыба по-парижски ингредиенты Сливочное масло растапливаем на сковороде и обжариваем в нем мелко нарезанный лук и нарезанные грибы в течение 5 минут

Рыба по-парижски ингредиенты Не снимая с огня, добавляем муку, остальную соль и перец и тоненькой струйкой вливаем сметану. Мешаем, пока не загустеет

Рыба по-парижски ингредиенты Смесь разливаем по формочкам и ставим формочки в предварительно хорошо нагретую (до 190 град.) духовку на 30 минут

Рыба по-парижски ингредиенты Перед подачей к столу ножом отделяем рыбу от стенок формочки и осторожно выкладываем на тарелку. Сверху посыпаем или украшаем петрушкой (у меня она закончилась — заменила сельдереем). И всё. Приятного аппетита!

Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *