Рыбные зразы с креветками

Категория: Горячие блюда/Блюда из рыбы и морепродуктов/Горячие блюда из рыбы
Описание: Красивое и вкусное блюдо, которое очень просто готовить. Ароматный соус из зелени, чеснока и сливок придает блюду дополнительную пикантность.
Ингредиенты для «Рыбные зразы с креветками»: Гарнир

  • Крупа гречневая (от Мистраль) — 4 пакет.

Зразы

  • Филе рыбное (любая белая рыба) — 500 г
  • Креветки (королевские ) — 15 шт
  • Багет — 1/2 шт
  • Яйцо — 1 шт
  • Молоко — 1/2 стак.
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Соль (по вкусу)
  • Перец белый (по вкусу)
  • Сухари панировочные — 1 стак.
  • Масло растительное (для жарки)

Соус

  • Петрушка — 1 пуч.
  • Лук зеленый — 1 пуч.
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Вино белое сухое — 2 ст. л.
  • Сливки — 150 мл
  • Соль (по вкусу)

Рецепт «Рыбные зразы с креветками»:

Рыбные зразы с креветками ингредиенты Гречку варим так как указано на упаковке.

Рыбные зразы с креветками ингредиенты С багета срезаем корку, а мякоть размачиваем в молоке и отжимаем.

Рыбные зразы с креветками ингредиенты Пропускаем через мясорубку филе, размоченный багет и лук.

Рыбные зразы с креветками ингредиенты Добавляем яйцо, солим и перчим по вкусу. Фарш хорошо перемешиваем.

Рыбные зразы с креветками ингредиенты Из фарша делам порционные лепешки.

Рыбные зразы с креветками ингредиенты На каждую лепешку выкладываем по креветки и формирум зразы.

Рыбные зразы с креветками ингредиенты Зразы обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем на сковороде по 4-5 мину с каждой стороны.

Рыбные зразы с креветками ингредиенты Пока зразы жаряться готовим соус. Для этого в чашу блендера кладем петрушку, зеленый лук и чеснок. Измельчаем.

Рыбные зразы с креветками ингредиенты Получившуюся массу выкладываем в сотейник и добавляем вино и прогреваем, не доводя до кипения. Добавляем сливки и варим 7-8 минут до загустения. Готовый соус протереть через сито. Посолить и поперчить по вкусу.



Материалы взяты с сайта: www.povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *